和拉麵

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今日又黎到大埔開工，行到運頭街個邊，見到有條小巷林立著唔少既食店。 見到有間拉麵出面有好多人排緊隊，充滿好奇心既我一於決定去試。 一入到去就覺得好有日本風味，仲見到兩位師父努力整緊拉麵。佢地仲著住印有'和'字既衫係度煮麵，勁有spirit。佢有3款口味:豚骨拉麵，豚骨辛辣拉麵同埋豚骨味僧拉麵。 另外，仲有香滑或者特濃湯底選擇。不過無論係香滑或者特濃，熬製既時間超過十小時，而且不含任何添加劑，非常健康有益。我睇完個menu介紹之後就決定要左個豚骨味噌拉麵(HKD80)，麵要香軟(個人不太喜好硬既麵)。另外，再加左個厚燒芝士玉子 (HKD28)。先黎既係個小食，玉子非常厚，上面有熱溶左既芝士，令到成個玉子更加香滑。最上面個層仲有木魚，令到個口感更加豐富。跟住黎既就係個拉麵。賣相一流，湯底非常香濃但毫不油膩。叉燒肉質非常嫩，加埋隻糖心蛋，100分呀。店員有建議我地嘗試佢地既辣芽菜(免費)，一試之下爽口惹味，同拉麵好配搭呀。