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2019-04-05 1087 views
四月份第一個星期四晚上,假期前夕。今天其中一位朋友生日,我們決定在小炒店為她慶祝。這小炒排檔位於熟食中心內,但環境乾淨舒服,地板乾爽,燈光明亮,不像一般的熟食中心環境。明天假期不用上班,我們比較晚才開始,先點一道日式麻胡脆炸茄子,薄薄一層炸粉,雖然經過油炸,卻能鎖住水份,配合日式麻胡醬口味清新。第二道是拔絲海明蝦球,當初以為是咕嚕蝦球,原來是帶點新加坡風格的菜式。糖醋汁煮成黏稠狀,所以有拔絲效果,伴碟用上蜜桃就不會過酸,恰到好處。當然有佐酒必點的椒鹽雞軟骨,這個是我吃過的雞軟骨最貨真價實的,厚厚一塊,但炸粉只是薄薄覆蓋表面,裡面是真的大而厚實的一塊軟骨,香口惹味,加上炸蒜粒真的讓人吃到停不下來。精彩的開始,一道百花炸釀大蟹鉗上桌讓大家開眼界,每隻蟹鉗炸成均勻的金黃色一咬開,一點粉粉的口感都沒有,每一口都是實實在在的肉,我們各人都驚喜非常,詢問之下原來是用了百分之八十的墨魚肉跟蟹肉混在一起,所以口感不是外面的釀蟹鉗可以相提並論加上自家秘製辣醋,海鮮的鮮味進一步提升,難怪是鎮鎖店名菜之一。之後的是薯仔炸雞翼,雞翼除了香脆,雞肉的嫩滑度達到百分之一百,本人非常愛吃雞翼,吃過無數的雞翼,這裡的
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四月份第一個星期四晚上,假期前夕。

今天其中一位朋友生日,我們決定在小炒店為她慶祝。
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這小炒排檔位於熟食中心內,但環境乾淨舒服,地板乾爽,燈光明亮,不像一般的熟食中心環境。
日式麻胡脆炸茄子
$98
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日式麻胡脆炸茄子
$98
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明天假期不用上班,我們比較晚才開始,先點一道日式麻胡脆炸茄子,薄薄一層炸粉,雖然經過油炸,卻能鎖住水份,配合日式麻胡醬口味清新。
拔絲海明蝦球
$128
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拔絲海明蝦球
$128
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第二道是拔絲海明蝦球,當初以為是咕嚕蝦球,原來是帶點新加坡風格的菜式。糖醋汁煮成黏稠狀,所以有拔絲效果,伴碟用上蜜桃就不會過酸,恰到好處。
椒鹽雞軟骨
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當然有佐酒必點的椒鹽雞軟骨,這個是我吃過的雞軟骨最貨真價實的,厚厚一塊,但炸粉只是薄薄覆蓋表面,裡面是真的大而厚實的一塊軟骨,香口惹味,加上炸蒜粒真的讓人吃到停不下來。
百花炸釀大蟹鉗
$576
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精彩的開始,一道百花炸釀大蟹鉗上桌讓大家開眼界,每隻蟹鉗炸成均勻的金黃色
百花炸釀大蟹鉗
$576
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一咬開,一點粉粉的口感都沒有,每一口都是實實在在的肉,我們各人都驚喜非常,詢問之下原來是用了百分之八十的墨魚肉跟蟹肉混在一起,所以口感不是外面的釀蟹鉗可以相提並論
百花炸釀大蟹鉗
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加上自家秘製辣醋,海鮮的鮮味進一步提升,難怪是鎮鎖店名菜之一。
薯仔炸雞翼
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之後的是薯仔炸雞翼,雞翼除了香脆,雞肉的嫩滑度達到百分之一百,本人非常愛吃雞翼,吃過無數的雞翼,這裡的雞肉沒有一雪藏味,還滲出淡淡鹹香,我敢說沒有人會不認同它的高水準跟美味。
南法Rosé
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店家除了啤酒外還有餐酒跟各種高級洋酒選擇,為同類餐廳少見,我們就點了一瓶南法rosé,南法的酒順喉易喝,微甜酸度不高,不會影響食物本味,很適合女士們簡單喝。

一頓充滿笑聲跟高質素小炒的慶生飯,我們過了一個非常溫馨的晚上。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-04-04
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$195 (Dinner)
Recommended Dishes
日式麻胡脆炸茄子
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百花炸釀大蟹鉗
$ 576
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