堅信號上海生煎皇 (福榮街)

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招牌生煎包，成品面白，軟而鬆，外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香葱，聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁！肉餡鮮嫩！對生煎包的評價是：「皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。」不僅介紹了生煎饅頭的優點，也提醒食客，凡是「底厚焦枯」的可以不買，其至「罷吃」。這裡的生煎包基本符合上述條件，收貨！小籠包符合上海小籠包的「體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美」等要素，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀！吃時再佐以薑絲、香醋，風味更佳！總括而言，正宗、美味！