炭家 (Closed)

之前連續喺歌賦街試咗兩間餐廳，上次介紹咗海鮮brunch，今次就再行入啲去咗呢間正宗日式鰻魚專門店炭家～ 入到嚟就睇到師傅喺度燒鰻魚😍 正呀 📍蒲燒鰻重：嚟炭家必試！鰻魚超級肥美肉質彈牙完全無碎骨口感極佳，直頭想再encore多一個🥺個set再包咗鰻魚凍，茶碗蒸同清湯可以當茶漬食架～我就覺得個鰻魚凍出奇好味，口感好特別📍鰻魚厚燒玉子：玉子燒入面加入鰻魚做餡，兩者都好甜味道好夾📍白燒鰻魚：師傅唔加任何醬料就直接將鰻魚放入炭爐烤到金黃色，鰻魚外皮烤到香脆，無咗醬汁味更試到嗰種焦香鰻魚味📍鰻魚肝串：鰻魚肝我其實第一次食，入口帶啲甘苦味，一試無妨～📍和牛串：和牛肉同油脂分布比例均勻，肉質超軟腍，經過炭烤又多咗啲炭烤香🤤📍雞胸肉紫蘇卷：雞胸肉烤燒完肉質仍然保持嫩滑多汁再加埋淡淡紫蘇葉香📍豚蘆筍卷：豚肉烤得好香再夾埋蘆筍，蘆筍剛好中和返個油膩感，perfect match~📍燒洋蔥：最後再試埋串燒洋蔥，洋蔥微微焦香入口香甜～～ 🔍跟住見到佢地個墊枱紙先發現，原來佢地同座銀、○de▽ 鯛白湯らーめん 都係同一集團～#大口在上環#上環美食#打卡餐廳#打卡美食#鰻魚專門店#topcitybiteshk#