三希樓 (Closed)

相對在科達中心的本店, 在Times的三希樓方便多了, 至少不用走上去半山就是. 作為香港川菜的先鋒, 無論是麻辣火鍋還是小菜我也不會有太多批評, 只能是這分店保持到本店的水準. 大熱天吃麻辣火鍋, 出一身汗就是爽. 麻辣湯底的平衡真的做得很不錯, 麻, 辣和香兼而有之, 淡淡的油香不如香港大熱的重慶風般膩, 也是可喜之處. 這𥚃的本地手切煽牯牛選擇相當多, 但我還是點比較抵食的美國雪花牛就好, 脂肉分佈均稱, 肉味十足而沒冷藏味, 配以平衡度高的湯底就是美味的表現.