新忠記打冷小菜館

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打冷感覺上一直都是香港人很喜歡的食品，可能因為選擇多煎炒煮炸凍食熱食樣樣有。雖然這是潮州打冷店，但是最愛始終是它的煲仔飯。滷水鵝墨魚片🦢🦑潮州滷水選擇非常多，但係阿辣妹最喜歡的滷水鵝片都算是潮州菜最經典之一。今次點了雙拼加上了墨魚片。滷水汁味道突出，不會太鹹。鵝肉片瘦底帶皮不會很肥膩，墨魚片剛熟咬口一流。加上豆腐薦底，不錯。🦪炸蠔餅係喎餅基本上間餐廳都有自己的責任，有一些是雞蛋的，不太合個人口味，所以很愛這間餐廳的口味，加分。🐷咕嚕豬肉屬於廣東菜，一般中菜應該應付自如，潮州店來說做得不錯。豬肉和炸粉脆口，獻汁也沒有太多，剛剛掛肉。🐔椒鹽雞柳拼九肚魚🐟又係打冷必點，一直都覺得潮州餐廳的炸物做得不錯，試過蠔餅你就會知道。九肚魚正正正，而雞柳反而不會太乾身，最低要求叉燒妹滿意。蒜蓉炒白菜仔🥬呢個其實都唔使多講，可以看圖識字。只要材料新鮮，這個餐廳的師傅絕對交足功課。位於紅磡食街得一分子，雖然餐廳店舖搬左之後變細左，但是也不失客人對這餐廳的熱誠。那天晚上座無虛席，繼續好多擁躉。成日都聽到話食肆難做，我覺得這一句不是錯晒，不過只要有好出品，一定繼續有客人encore。我就係其中一個。