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2014-08-18
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飯局後，來一點甜，感覺會更圓滿。特別是當晚飯遇上不濟的甜品時，溝貨大概成為我們的指定動作。與幾位好友吃過港式西餐，雖不致一文不值，但那道甜品，卻是強差人意，唯有又去溝貨。原本的目標，是新開的過江名店Angelina，可惜時間太晚了，店家的招牌甜點如Mont Blanc等已售罄，只好另覓地點。醒目的Oli和甜魔媽媽想起了Le Salon De Thé de Joël Robuchon，這所紅黑經典型格食肆，從來是我的心水。不過，時間咁夜，還有得食嗎? 即管去碰碰運氣。喜見仍有幾款甜點供應，就不作他選，買下幾件，找個位置坐下。第一件是Le Paris-Brest，雖然已近打烊時間，外層仍能保持酥脆，榛子味吉士香濃而細滑，加上粒粒的榛子，口感豐富，高水準。其次是比較普遍的Opera，每層均很薄很細緻，不失層次感，味道頗為香酥，我同樣喜愛。再來的一件，也是我最鍾情的一款，La Poire Caramel。單是看那輕柔的忌廉，以及朱古力慕思，已較人興奮。吃起來，除了香濃和口感細膩之外，裡頭那梨香的焦糖夾心，充份把層次提升，展現星級水平。另外，大家亦點了三球雪葩，小弟的戰鬥力較弱，只每種口味淺嚐了
與幾位好友吃過港式西餐，雖不致一文不值，但那道甜品，卻是強差人意，唯有又去溝貨。原本的目標，是新開的過江名店Angelina，可惜時間太晚了，店家的招牌甜點如Mont Blanc等已售罄，只好另覓地點。
醒目的Oli和甜魔媽媽想起了Le Salon De Thé de Joël Robuchon，這所紅黑經典型格食肆，從來是我的心水。不過，時間咁夜，還有得食嗎? 即管去碰碰運氣。喜見仍有幾款甜點供應，就不作他選，買下幾件，找個位置坐下。
第一件是Le Paris-Brest，雖然已近打烊時間，外層仍能保持酥脆，榛子味吉士香濃而細滑，加上粒粒的榛子，口感豐富，高水準。
其次是比較普遍的Opera，每層均很薄很細緻，不失層次感，味道頗為香酥，我同樣喜愛。
再來的一件，也是我最鍾情的一款，La Poire Caramel。單是看那輕柔的忌廉，以及朱古力慕思，已較人興奮。吃起來，除了香濃和口感細膩之外，裡頭那梨香的焦糖夾心，充份把層次提升，展現星級水平。
另外，大家亦點了三球雪葩，小弟的戰鬥力較弱，只每種口味淺嚐了一丁點。相比起傳的的朱古力和雲尼拿口味，個人是更欣賞柑桔雪葩，那天然的酸度，感覺很清新、合心。這裡的熱朱古力，出名好喝，以66% Valrhona沖製而成，質感不會太杰身，加上味道香濃，我覺得，不比Angelina的遜色。
有人發神經，請大家食半餐，多謝晒喇！
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