Chez Shibata (Closed)

柴田西點是來自日本名古屋的殿堂級甜品字號，由國際甜品大師 Takeshita Shibata 主理，特色是結合法國甜品的精緻及日本的手藝，賣相精細漂亮，人見人愛。七月上旬的一個星期六我專誠拜訪，兩件蛋糕一壺花茶，靜靜享受休閒的下午。半熟芝士蛋糕 $32 野莓心形蛋糕 $36 碟豆花水蜜桃花果茶 $38蛋糕食落口感輕盈，選用了上升忌廉，無膩感；糖度輕手，唔似不少日本甜品超靚但勁甜，適合香港人的口味；造型漂亮，野莓心型蛋糕帶自然酸香，切開中央質感滑，與脆脆地的外殼成對比，可口味香。浪漫的紫色，迷人的意境，碟豆花水蜜桃花果茶令人動心，輕輕桃子甜，越飲越輕鬆。空間足夠，環境舒適，過得真不錯的一個周末。