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2016-06-09
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母親大人開了個難題，想在母親節吃分子料理？頓時摸不著頭腦，便立刻上openrice做功課！Bo Innovation當然有水準，但確實有點兒昂貴，得知MIC Kitchen是旗下另一餐廳，也可以嚐到馳名「小籠包」，於是預約了星期六的午膳時段。一踏進門，侍應生便賓賓有禮地帶我們入座。店舖大概只有八至十張四人枱，還有幾個BAR枱座位，裝潢高雅簡潔，而且樓底夠高，空間感不俗！Lunch Set $228一位，包括頭盤、主菜及甜品，當中有些頭盤和主菜需另加指定價錢，而馳名「小籠包」屬side dish，不在Lunch Set之內。由於我們胃口都不是太大，四人order了三份Set Lunch再加幾份side dishes！自家製麵包先來一份MIC自家製麵包，黑色的原來混入了墨魚汁，不過吃下去味道沒很大分別。Side Dish: Molecular “Xiao Long Bao” (Set Lunch +$78/件)這小籠包是母店Bo Innovation的Signature！我們加了兩件，外形精緻非常，面頭紅色的條子狀物體帶有酸薑味！一口咬下去，先是濃烈的酸薑味，再帶出小籠包湯汁的鮮味，最後把
頓時摸不著頭腦，便立刻上openrice做功課！Bo Innovation當然有水準，但確實有點兒昂貴，得知MIC Kitchen是旗下另一餐廳，也可以嚐到馳名「小籠包」，於是預約了星期六的午膳時段。
一踏進門，侍應生便賓賓有禮地帶我們入座。店舖大概只有八至十張四人枱，還有幾個BAR枱座位，裝潢高雅簡潔，而且樓底夠高，空間感不俗！
Lunch Set $228一位，包括頭盤、主菜及甜品，當中有些頭盤和主菜需另加指定價錢，而馳名「小籠包」屬side dish，不在Lunch Set之內。由於我們胃口都不是太大，四人order了三份Set Lunch再加幾份side dishes！
自家製麵包
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先來一份MIC自家製麵包，黑色的原來混入了墨魚汁，不過吃下去味道沒很大分別。
小籠包
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這小籠包是母店Bo Innovation的Signature！我們加了兩件，外形精緻非常，面頭紅色的條子狀物體帶有酸薑味！一口咬下去，先是濃烈的酸薑味，再帶出小籠包湯汁的鮮味，最後把整個吞掉後才流出淡淡肉香的after taste，可說是視覺與味覺的共同享受！
Starter: Beef (Tartar, Son-in-Law Egg, Tamarind, Toast)
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這份牛他他僅是一般水平，可能一般吃的牛他他是可以看得出由外至內不同的熟成度，但這次卻是整件都是同一熟成度，而且牛味一般。反而流心蛋做得不錯，表面炸得金黃，內裡依然流心！而且蛋香滿溢，配上酸酸甜甜的羅望子醬，開胃感大增！
Starter: Tomato (Beetroot, Goat Cheese Foam, “Pat Chun”, Osmanthus, “Lam Kok”)
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一份Starter有五款番茄，未吃已覺甚有特式！而且廚師揀選了紅、黃、綠不同顏色的番茄，頓時吸睛！最大的一顆溫室番茄，廚師建議一口吃掉，這個重任當然是交給母親大人吧！鮮甜番茄配上以羊奶芝士打成的泡沫，味道確實YUMMY！
Starter: Demon Caesar (Romaine Heart, Shrimp Floss, Shangri-La Yaks Milk Cheese Toast, “Xiao Shing”
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這款Caesar Salad與其他Starter相比，明顯是遜色了。塗上Yak-Milk Cheese後香焗的多士，質感有點硬，芝士味偏咸。以紹興酒浸泡過的蜆肉，遮蓋了蜆的鮮味，吃下只得咸味。
MIC Burger (Bacon, Cheese, Sky Relish, Fries, Kimchi Mayo, Balsamic Onion Jam)
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Burger倒做得不錯！漢堡肉質帶口感，不會過於結實，肉味濃郁，咬下去極為Juicy！而且配上黑醋洋蔥汁，消除油膩感！
薯條是幼身的，薯味不重，配上韓式Kimchi Mayo Sauce，但略嫌韓風不足，辣度不夠！
Risotto (Acquerello, Hokkaido Scallop, King Crab, Roasted Cauliflower, MIC Chili Sauce, “Har Mi” Fos
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配上香煎帶子的Risotto不過不失，加入蟹肉及獨家秘製MIC辣醬，整個感覺都很匹配，唯欠缺驚喜度。
Chicken (“SamGyeTang”, Black Garlic, Soubise, Ginseng, Spring Onion, Morels)
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最後這份以人參雞湯烹調的主菜，雞肉有點「鞋口」，最令人意想不到的是廚師連蔥的根部都一拼炸香，原來是那麼的惹味，有點像中式肉絲炒麵最脆的麵餅。
Panna Cotta
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椰子菠蘿味Panna Cotta還是第一次品嚐，原來椰子味與菠蘿極為匹配。經過一份又一份豐富的美饌後，吃一杯清新的Panna Cotta，為這頓母親節午餐劃上一個完美的句號！
Other Info. :
我們4人只Order了3份Set Lunch，但經理非常友善，安排了每人一份甜品！值得一讚！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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