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2015-12-27
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算一算，好似很久沒有吃日式料理了，趁星期六去中上環探望朋友，便順道去試試新開張的日本餐，在M88六樓的浪人。經常去灣仔區的吃貨對這間餐廳一點都不陌生，因為灣仔有一間同名的日式放題，但兩間餐廳的定位卻是天淵之別。
踏入餐廳門口，已經被餐廳的環境及氣派震懾住了，餐廳用上純木跟Tiffany blue為主調，座位與座位之間非常闊落，就像踏入一間高檔餐廳般。 簡單看過餐牌之後，其實每一樣食物都好有興趣，亦發現價錢比同區的日本料理合理得多。跟店長閑聊幾句之後，覺得他對日式料理的瞭如指掌，既然如此，不如餐點就由店長決定吧，我們的唯一要求是不要太「熱氣」的食物。
刺身：每一款有兩件，如果二人分享又想每款刺身都試一下就最好不過。點了三文魚腩、甘海老、鮮帶子、劍魚腩、平目魚及油甘魚，每款都夠新鮮肥美，特別是劍魚腩，油脂香味四溢，而平目魚也不錯，味道淡麗帶甜味，明顯比平日吃到的平目魚刺身質素更好。
劍魚腩刺身：
枝豆三食：平日當作佐酒小吃的枝豆用三種煮法呈現出來，這還是第一次見，尤其喜歡「醬汁枝豆」，帶醬油的濃香及一點點辣味。
日本海膽伴豆腐胡
踏入餐廳門口，已經被餐廳的環境及氣派震懾住了，餐廳用上純木跟Tiffany blue為主調，座位與座位之間非常闊落，就像踏入一間高檔餐廳般。
簡單看過餐牌之後，其實每一樣食物都好有興趣，亦發現價錢比同區的日本料理合理得多。跟店長閑聊幾句之後，覺得他對日式料理的瞭如指掌，既然如此，不如餐點就由店長決定吧，我們的唯一要求是不要太「熱氣」的食物。
刺身：每一款有兩件，如果二人分享又想每款刺身都試一下就最好不過。點了三文魚腩、甘海老、鮮帶子、劍魚腩、平目魚及油甘魚，每款都夠新鮮肥美，特別是劍魚腩，油脂香味四溢，而平目魚也不錯，味道淡麗帶甜味，明顯比平日吃到的平目魚刺身質素更好。
刺身
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枝豆三食：平日當作佐酒小吃的枝豆用三種煮法呈現出來，這還是第一次見，尤其喜歡「醬汁枝豆」，帶醬油的濃香及一點點辣味。
枝豆三食
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日本海膽伴豆腐胡麻醬
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切開後的樣子：
立田炸盛合：包括兩款炸物—磯煮鮑魚天婦羅及炸雞塊，尤其喜歡磯煮鮑魚，聽店長說是用上了六頭鮑，再用昆布及高湯煮兩個半鐘，由於鮑魚經長時間慢煮，令肉質非非常柔軟，吃起來帶鮮甜，味道留在口腔久久不散，非常好吃的一道和食。
立田炸盛合
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西京銀鱈魚配酒粕汁：很難得吃到高水準的銀鱈魚西京燒，平日吃的多用蛋黃醬加七味粉，但這裡選擇用酒粕汁作伴醬，酒粕汁除了有酒粕外，另加上麵豉調味，令其擁有濃烈的米酒香味，亦有淡淡的咸香。而銀鱈魚非常滑溜香甜，滑真的要考起我的筷子功架(哈哈)。
西京銀鱈魚配酒粕汁
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梅酒啫喱：來到甜品時間，我真的很喜歡任何用酒做的甜品，這個也不例外，馥郁的酒香徹底融入啫喱中，口感甜潤，為今晚的晚餐劃上一個完味的句號。
梅酒啫喱
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