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2017-12-06
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尖沙嘴Sheraton喜來登酒店頂樓的Sky Lounge「視佳廊」，無敵開陽維港海景向來迷人。無論日間嘆份休閒下午茶、抑或晚上與三五知己來chill out一下，都同樣寫意。而這晚的Sky Lounge芝香特別濃，因為是每月一晚的"A night with cheese and wine masters"。"A night with cheese and wine masters"由上個月開始第一場，而自12月起，將會定在每個月第四個星期四(即2017年12月28日)，晚上6點至9點。顧名思義，這是一個以芝士與美酒做主角的夜晚。身為芝士迷的我們又怎能錯過呢～這晚所有的手工芝士都由法國著名芝士老品牌Les Freres Marchand供應，芝士款式每個月都會轉換。法籍芝士大師Patrice Marchand更親自來到Sky Lounge，與大家分享不同芝士的特色和品嚐芝士心得，真是又長知識了。我們這晚的手工芝士共有9款，分別包括牛奶芝士、羊奶芝士、柔皮白芝士、藍芝士、半硬質芝士和硬質芝士等不同質感與口味濃淡選擇，其中更有坊間少見的芝士品種。全部以自助形式讓大家無限選吃。我們每款芝士都
而這晚的Sky Lounge芝香特別濃，因為是每月一晚的"A night with cheese and wine masters"。
"A night with cheese and wine masters"由上個月開始第一場，而自12月起，將會定在每個月第四個星期四(即2017年12月28日)，晚上6點至9點。顧名思義，這是一個以芝士與美酒做主角的夜晚。身為芝士迷的我們又怎能錯過呢～
這晚所有的手工芝士都由法國著名芝士老品牌Les Freres Marchand供應，芝士款式每個月都會轉換。法籍芝士大師Patrice Marchand更親自來到Sky Lounge，與大家分享不同芝士的特色和品嚐芝士心得，真是又長知識了。
我們這晚的手工芝士共有9款，分別包括牛奶芝士、羊奶芝士、柔皮白芝士、藍芝士、半硬質芝士和硬質芝士等不同質感與口味濃淡選擇，其中更有坊間少見的芝士品種。全部以自助形式讓大家無限選吃。
我們每款芝士都吃吃。我尤其喜歡以山羊奶製成的軟芝士chèvre frais des vosges，入口軟滑濕潤、奶香濃郁。
Gros lorrain是以Les Freres Marchand品牌自家配方製成。這款香軟的熟成牛奶芝士，帶香甜果香，我也很喜歡。
而藍芝士fourme d'Ambert質感細滑，未入口已經聞得到濃烈的藍芝士獨有"發霉芝士"氣味，入口味道濃郁，帶點果仁香。一口藍芝士配搭一口香甜的dessert wine，美妙～
除了芝士，這夜的另一主角餐酒，也同樣是無限添飲。酒的選擇亦會每個月轉換，以配搭不同的芝士款式。這夜葡萄酒選擇分別有新、舊世界的白酒與紅酒共4款，包括新西蘭Sauvignon blanc和法國Chardonnay，以及美國Cabernet sauvignon和法國Merlot。
此外，還有Taylor's 10 year old tawny port，Chateau Loupiac Gaudiet dessert wine以及Laphroaig select 威士忌，這3款酒每位每款1杯。
大家可試著不同的cheese and wine pairing，相當過癮好玩~ 11月份舉行的首月 "A night with cheese and wine masters" 每位收費$368，性價比相當高，實在抵。難怪這夜鄰枱食客們都是一看到FB post便決定訂枱。真心大推介Sky Lounge這每月一次的芝士美酒夜給所以愛芝士的朋友！
Sky Lounge隔鄰的Oyster & Wine Bar向來招牌signature之一就是優質新鮮靚蠔。這夜我們也難抵誘惑，大嘆芝士之餘也點來2款新鮮生蠔。美國蠔($55)的質感creamy，味道較淡偏香甜，而法國蠔($75)鮮味突出，海水味濃，吃起來質感爽口。
這夜面對維港兩岸璀璨夜景，品嚐著芝士、美酒還有靚蠔，相信所有芝士迷都會十分滿足盡興呢！
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