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2023-03-16
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日日見朋友遊日靚相，放工要食好西平衡一下！今次嚟Sooshi Gold 朝聖，和式設計門面別樹一格，恍如瞬間到咗日本，與大部份omakase 餐廳一樣，座位以吧枱設計為主，方便食客與師傅交流。🥢Dinner menu 有22品（$1380）同18品（$998）選擇，今次揀咗18品：先上3道精緻前菜，有開胃前菜-水雲，鮮甜入味嘅汁煮磯粒貝，即炸酥脆嘅松露太刀魚春卷～喚醒味蕾後，開始上每一道用心配搭嘅菜色：4- 深海池魚薄切～入口魚油甘香細膩，面層灑上薄切烏魚子粉，食落帶鹹香5- 鮟鱇魚肝多士～香脆多士上搽滿軟滑嘅魚肝醬配香脆魚乾加乾黑魚子，口感豐富6- 厚岸生蠔～ 新鮮生蠔加左柚子醋啫喱，入口香味四溢，不錯嘅配搭7- 熟成大拖羅配醬油漬中拖羅～ 賣相仙氣十足，灑上淡鹽營造雪花視覺效果，拖羅非常甘香，連山葵莖佢食更添香氣8- 醬油漬燒帶子～輕輕以火炙燒香表面，鮮甜帶焦香9- 白子天婦羅～天婦羅脆漿又薄又脆，沒有腥味，口感脆嫰10-13 四款手握壽司～醋飯微暖已調味，醬油微甜醋味適中；蝦肉厚實彈牙，魚類刺身油脂均勻、鮮甜濃郁：車海老/火炙梭子魚/炭燒鯖魚/沙甸魚卷14- 北海道馬糞海膽～味道
🥢Dinner menu 有22品（$1380）同18品（$998）選擇，今次揀咗18品：
先上3道精緻前菜，有開胃前菜-水雲，鮮甜入味嘅汁煮磯粒貝，即炸酥脆嘅松露太刀魚春卷～
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喚醒味蕾後，開始上每一道用心配搭嘅菜色：
4- 深海池魚薄切～入口魚油甘香細膩，面層灑上薄切烏魚子粉，食落帶鹹香
5- 鮟鱇魚肝多士～香脆多士上搽滿軟滑嘅魚肝醬配香脆魚乾加乾黑魚子，口感豐富
6- 厚岸生蠔～ 新鮮生蠔加左柚子醋啫喱，入口香味四溢，不錯嘅配搭
7- 熟成大拖羅配醬油漬中拖羅～ 賣相仙氣十足，灑上淡鹽營造雪花視覺效果，拖羅非常甘香，連山葵莖佢食更添香氣
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8- 醬油漬燒帶子～輕輕以火炙燒香表面，鮮甜帶焦香
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9- 白子天婦羅～天婦羅脆漿又薄又脆，沒有腥味，口感脆嫰
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10-13 四款手握壽司～醋飯微暖已調味，醬油微甜醋味適中；蝦肉厚實彈牙，魚類刺身油脂均勻、鮮甜濃郁：
車海老/火炙梭子魚/炭燒鯖魚/沙甸魚卷
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14- 北海道馬糞海膽～味道濃厚甘甜，回甘強 ，極鮮美，大滿足
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15- 醬油漬渡蟹迷你丼～香濃蟹膏加上熟嘅醬油蟹肉同新鮮炸蟹仔，啖啖豐腴甘香
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16- 魚肉麵豉湯～食完蟹飯上魚肉湯暖胃，味噌鹹鮮，魚肉軟嫰
17- 螢光魷魚赤海膽～ 一口一隻鮮甜彈牙嘅魷魚仔配上軟滑嘅海膽，口感豐富
18- 最後以泥土造型嘅手磨芝麻沙冰作結，為呢餐畫上完美嘅句號。
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💁🏻♀️師傅功架十足，每道菜制作都一絲不苟，食材講究，擺盤精緻，值得一試！
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