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2018-04-04
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自從由澳洲回港後，一路都後懷念澳洲那些正宗的歐洲餐廳。還記得悉尼有一兩間比利時餐廳相當不錯，回港後卻很少接觸到到比利時菜。當天是朋友生日，我們於網上搜尋到FRITES，看見食評不錯，就立即book位。剛入座不久，職員就提醒我們8點前Happy hour 叫飲品有半價，因為只剩下不到10分鐘，所以我們隨便叫了4杯cocktails。Cocktails 的選擇不多，但勝在價錢相宜。Starter我們只叫了Mamembert, 這度菜是西式的炸芝士。與在香港較常接觸到的日式炸芝士比起，芝士的味道淡很多，香味更細膩，及帶點酸味。因為味道很特別，我認為值得一試！MainsMariniere Mussel Pots ，白酒煮青口鍋，是我最推介的食物。Mariniere sause是源自比利時及法國北部的醬汁，主要材料有白酒、奶油、蒜蓉等，Mariniere煮青口是一種很地道的烹飪方法。大部分白酒已在烹飪過程中揮發，所以入口時不太感受到白酒的味道，只有淡淡的蒜味，醬汁雖然濃厚，但並不會覺得膩。正正是因為Mariniere 味道偏淡，能更好地襯托出青口的鮮甜味。青口肉不算特別肥美，但夠新鮮，味道清甜。
當天是朋友生日，我們於網上搜尋到FRITES，看見食評不錯，就立即book位。
剛入座不久，職員就提醒我們8點前Happy hour 叫飲品有半價，因為只剩下不到10分鐘，所以我們隨便叫了4杯cocktails。Cocktails 的選擇不多，但勝在價錢相宜。
Starter
Mamembert
$135
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與在香港較常接觸到的日式炸芝士比起，芝士的味道淡很多，香味更細膩，及帶點酸味。因為味道很特別，我認為值得一試！
Mains
Mussel Pots (Mariniere) 1/2KG
$235
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Mariniere sause是源自比利時及法國北部的醬汁，主要材料有白酒、奶油、蒜蓉等，Mariniere煮青口是一種很地道的烹飪方法。
大部分白酒已在烹飪過程中揮發，所以入口時不太感受到白酒的味道，只有淡淡的蒜味，醬汁雖然濃厚，但並不會覺得膩。正正是因為Mariniere 味道偏淡，能更好地襯托出青口的鮮甜味。
青口肉不算特別肥美，但夠新鮮，味道清甜。
餐廳有提供另外幾種醬汁，有機會我會試一試Laksa，到時再跟大家分享。
750 GRAM ROASTED PORK KNUCKLE
$245
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因為烤烘過程較長，豬腳肉質很乾身，入口雖然香脆，但同時偏硬，不易於咀嚼。
因為份量較多，亦要需要大量咀嚼，建議最好有3至4位朋友一同分享，否則會咬到牙骹軟。
這是素食者朋友叫的素食菜色，只試了一小口，已經沒有印象。
香港不少餐廳只有一款，甚至沒有素食菜色提供，令素食者外出用膳變得困難。餐廳其中一樣窩心的地方是有好幾款不同的Vegetarian dishes供素食者選擇。
Desserts
Desserts
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好幾款經典的甜品Tiramisu, Vanilla ice cream, Waffle 及 Creme Brulee。
全部甜品都沒有令我們失望，遺憾的是，我們四多女生在吃完主菜後，已裝不下甜品。
Creme Brulee 特別令我印象深刻，燉蛋口感幼滑，蛋味香濃，加上香脆的焦糖，是我最推介的。
最後，說說餐廳的環境。
餐廳裝修擺設很有格調，走復古風。空間大，用餐位置寬闊。
唯餐廳露台亦設有位置，供吸煙或飲酒的客人使用。我們的位置又剛好半擋於露台的趟門前，以至我們於用餐時有4,5次要起身，讓外面的客人進或讓職員走出露台，很麻煩！
另外，職員好像都是外籍人士，一定要用英文落單。
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