豪大大雞排 (銓利大廈)

Open Now

Now Closed

今天是聖誕節，可惜今年聖誕都唔打算出外慶祝聚會，越來越掛念出街食小吃的時候，那次是我第一次食豪大大， 在灣仔甘耐，我都未試過豪大大的炸物，於是那次我就去買一份來試，雞排果然是好大塊， 比手掌更大，而且炸雞排香氣四溢，即使帶了口罩都能聞到，這款鹽酥雞排是台灣著名的街頭小吃，外脆內軟，惹味可口，實在令人回味無窮。鹽酥雞排的做法其實不難，將雞肉，配以九層塔，蒜泥，五香粉，黑胡椒粉，醬油，糖等調味，醃30分鐘，然後雞肉加入乾地瓜粉，沾滿粉後等幾分鐘再炸即可。但要整得好吃並不容易，因為不可以炸得太燶，亦不可以太厚粉，要做到恰到好處，而要控制火喉，令整塊並大的雞排都炸得均勻，更是不易，難怪豪大大的雞排甘受歡迎。至於價錢方面，炸雞排的價錢雖然有點貴，但份量多而且好味，我覺得值得一試。