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2020-08-21
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雖然我已經在「旺角東站」港鐵大堂裡面，購買了裡面一份有很多牛腩，還有不少蔬菜配料的甜辣味道「咖喱牛腩飯」，但是我還需要食雞肉，所以跑去商場三樓樓上的美食廣場看看。我在三樓美食廣場裡面，看到有其中有一間名稱，叫做「極の丼戶」的食檔攤位。後來我翻查資料之後，才發現原來所謂的「極の丼戶」，其實即是已結業「通菜街」食店「街坊Cafe」，在美食廣場裡面開的新食店。我還在使用上手手提電話，跟上手「開飯喇」戶口的時候，也曾經跟細佬在「通菜街」光顧過一次「街坊Cafe」，「街坊Cafe」主打價錢比較便宜的西餐，包括有意大利麵和鐵板牛扒在內，還有提供新穎的西式甜品。可惜「街坊Cafe」現在已經關門結業，及後「街坊Cafe」轉戰美食廣場，甜品早已經消失無蹤，熟食食品菜式亦由原本的港式西餐食品，轉變變成了日式丼飯、小食和天婦羅飯卷。由於「極の丼戶」在香港疫情期間，實際上停止售賣提供堂食的時間，比一般食店的「下午六時正」休息更提早一小時，在下午五時正已經提早停售堂食食品。所以冥冥中已經注定我，沒有可能在「極の丼戶」裡面享用我的晚餐，加上我已經在「旺角東」港鐵站的大堂裡面，購買了一份「咖喱牛腩飯」，沒有必要再在
我在三樓美食廣場裡面，看到有其中有一間名稱，叫做「極の丼戶」的食檔攤位。後來我翻查資料之後，才發現原來所謂的「極の丼戶」，其實即是已結業「通菜街」食店「街坊Cafe」，在美食廣場裡面開的新食店。
我還在使用上手手提電話，跟上手「開飯喇」戶口的時候，也曾經跟細佬在「通菜街」光顧過一次「街坊Cafe」，「街坊Cafe」主打價錢比較便宜的西餐，包括有意大利麵和鐵板牛扒在內，還有提供新穎的西式甜品。
可惜「街坊Cafe」現在已經關門結業，及後「街坊Cafe」轉戰美食廣場，甜品早已經消失無蹤，熟食食品菜式亦由原本的港式西餐食品，轉變變成了日式丼飯、小食和天婦羅飯卷。
由於「極の丼戶」在香港疫情期間，實際上停止售賣提供堂食的時間，比一般食店的「下午六時正」休息更提早一小時，在下午五時正已經提早停售堂食食品。
所以冥冥中已經注定我，沒有可能在「極の丼戶」裡面享用我的晚餐，加上我已經在「旺角東」港鐵站的大堂裡面，購買了一份「咖喱牛腩飯」，沒有必要再在「極の丼戶」裡面享用牛肉食品。
偏偏「極の丼戶」的「下午茶」茶餐餐牌裡面，就是沒有以雞肉作為主要食材的食品，迫使我要看「極の丼戶」，擺放在攤位廚房檯頭上的價目表。
但是「極の丼戶」的餐牌價目表裡面，直接符合我要求的食品實際上其實一點也不多，我苦苦搜索之下，終於成功找到「元氣雞壽喜燒定食」。
但是「極の丼戶」的「元氣雞壽喜燒定食」，只有兩款「豬骨湯」口味湯底可以供我選擇。結果我只是選擇了一款味道的豬骨湯，作為「元氣雞壽喜燒」裡面的湯底。
可惜「極の丼戶」廚房製作出來的「豬骨湯」「元氣雞壽喜燒定食」，壽喜燒湯底的實際色澤，竟然是奶白色，而不是我以前食過的深黑色。
另一方面，雖然傳統日本「壽喜燒」火鍋裡面的醬油湯底實際味道，都會偏向日本甜醬油裡面的甜味為主，偏偏「極の丼戶」製造的醬油湯底味道，竟然偏向有點鹹，鹹得不像我食過的「壽喜燒」。
我以前很喜歡食日式「壽喜燒」火鍋，主要的原因就是因為傳統日式醬油味道，都是偏向有點甜，所以加入日式醬油到日式火鍋裡面之後，火鍋湯底的實際味道，就會變成甜得容易入口。
我個人一點也不喜歡味道偏向比較鹹的醬油，所以就算以前享用由甜味醬油加其他湯底，製造而成為的「壽喜燒」，「壽喜燒」的味道裡面，都會有一陣很濃郁的甜味，才是我能食完整鍋「壽喜燒」的主要原因。
可惜現在「極の丼戶」廚房製作出來的「元氣雞壽喜燒定食」，湯底既沒有像日本醬油湯底裡面的濃黑顏色，亦都沒有來自日本，味道又甜，沒有令我也在不知不覺間，有想食多一點牛肉。
至於「元氣雞壽喜燒定食」裡面的「壽喜燒」醬油湯底，醬油湯底裡面的鹹味味道很強勁，忽然讓原本顏色呈現「奶白色」湯底，味道感受也有了一百八十度轉變，湯底裡面的甜味還夾雜了一層鹹味，感覺也變得偏向鹹味。
至於「元氣壽喜燒定食」裡面的雞肉，大部分都是以去骨的雞柳為主，而且所有雞柳肉裡面的肉質，都已經被醬油鹹味湯底所完全煮熟了。
元氣雞壽喜燒定食
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就算「極の丼戶」廚房已經在「元氣雞壽喜燒定食」醬油湯底裡面，加入了很多蔬菜，然而這些蔬菜裡面的甜味到最後，始終無法改變「元氣雞壽喜燒定食」湯鍋裡面的強烈醬油鹹味。
至於「元氣雞壽喜燒定食」裡面的其他配菜小食，例如日式「中華沙律」裡面的微鹹味道和偏韌口感感覺，跟主菜「元氣雞壽喜燒」不算十分合襯。
至於「極の丼戶」「元氣雞壽喜燒定食」裡面的飲品，還是跟隨美食廣場裡面的規定，所以只有例如「凍奶茶」等的甜味港式飲品，沒有太值得一提的地方。
如果香港短時間之內疫情未有緩和化解的話，我很難有機會光顧享用「極の丼戶」裡面其他的日式丼飯食品，因為丼飯裡面的雞肉選擇不算很多。
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