民園麵家 (Closed)

與民園相識，應該是約十多年前。那些年還在亞畢諾道工作，中午路過民園和玉葉那條斜路，看著食客好似「紮馬」一般，坐在傾斜的摺凳上吃麵，就和幾位同事一同前來「挑戰」。當自己坐下，才發現原來摺檯上的牛腩麵，更好像快要滑落地面一般，每分每秒，都要打醒十二分精神。過了不久，就傳出民園不再獲續牌。再光顧了一次說再見，不久就再傳出好消息，民園在大牌檔的旁邊覓得地鋪重開，營業至今。不過，好景不常，早前看報紙，又再傳出民園將於今年三月結業，原因，是後繼無人。回到中環後還沒來過民園，就當作為自己找個藉口，這天就再來到這條熟悉的斜路，向民園再說一次再見。報紙雜誌都說民園最出名的是豬手和牛腩，但我個人更愛吃這裡的炸醬撈麵。醬汁夠香夠辣，肉絲原條切開，口感很好。雖然有點飽，但想到可能是最後一次，就多點一碗淨水餃。個人一向偏好水餃多一點，喜歡筍絲和木耳的爽口感，民園的水餃不算最好，但還算不錯，最重要是，還保留傳統的味道。一碟炸醬撈麵$35，一碗淨水餃$30，一客小的炸魚皮$10，微利的街坊生意，全是辛苦的血汗錢，年輕人無意承繼也是可以理解，只是，香港卻愈來愈少這種老味道了。再說一次再見，在結業之前，我會再多來幾天的