渣華軒 (Closed)

「渣華軒」位於渣華道市政大廈內，其貎不揚，餐廳內外沒有多餘的裝潢，賣的就是烹調功夫與親民的價錢。 晚市時份，「渣華軒」會變作一間私房菜館，只供應特定套餐。 「海底椰杏汁玉肺湯」是最先送上的湯品，雪白的湯汁質感微稠，並洋溢突出的杏仁香氣，味道不俗。「古法滋補桑拿蝦」是第二道送上的佳品。吃前店員會在鍚紙面上刺穿多個小孔，頓時蒸氣一湧而出，令四週充滿一份濃郁的藥材香氣。海蝦選材十分新鮮，肉質爽實，配合小編喜愛的當歸藥材味道，十分合意。「回彊熱石火焰羊鞍」是另一道既富視覺效果，又富豐味的菜式。羊鞍羶味不濃，略乾身，軟嫩感合理。「碧綠蝦子鮮菇鮑汁螺片」製作實而不華。蝦子芳蹤不見，失分；而厚肉的鮮菇與甜美的螺片則為菜式爭回分數。 「薑蔥麻香貴妃雞」評價中規中矩，薑蔥麻香雖搶香討好，但雞件不夠嫩滑。 「清蒸生猛海上鮮」吃得出一份鮮味，蒸煮時間拿揑準繩。「磯燒元貝炸海蝦芝士燴伊麵」是席間的主食之一，元貝味道一般，鮮度稍遜。海蝦經炸煮處理基本上與天婦羅海老無異，剛炸起份外香脆。因剛才的菜式普遍大碟量足，來到此時此刻再吃芝士燴伊麵實在有點吃不消的感覺。「黃金裹蒸粽」是得獎菜式，裹蒸粽經蒸熟後再壓平煎至金