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2020-08-13
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垃圾港鐵您估罷工我就驚您呀！仲有小巴、巴士、的士、單車，最多落大埔再轉車返屋企，仲可以嘆碗麵添呀！操完拳即食補充，白操仲要唔好食，浪費我寶貴限額。早午晚一剔過，方便快捷慳時間慳錢！本計劃秘密送隻 8 兩大閘蟹給美女驚喜，誰知皮膚敏感要戒口發脾氣！唯有突返娘家轉贈細妹當預祝生日吧！放低就向酒吧出發，路經周明園就決定嘆碗麵打打底，已經多年無幫襯，看看現時出品如何。步入麵檔氣氛怪異，死氣沉沉靜蠅蠅的，食客職員們都毫無生氣沒精打采少少活力也沒有，發生過什麼大事呢？氣氛異常的老麵店，死氣沉沉，愁雲慘霧，寂靜無聲，了無生氣。座位已滿，洗碗婆婆一桶接一桶埋頭苦幹，樓面阿嬸們依舊目無表情斯斯然地落單出貨，鬍鬚師師傅一臉愁容鬱鬱寡歡，到底周明苑發生什麼事呢？見婆婆被困洗碗地獄非常忙碌辛勞，搵食艱難見者心酸，真係唔想睇落去！依個垃圾政權，腐敗政府為真正香港小市民做過什麼？全場麻甩淨蠅蠅，阿叔阿伯集中地，耆英匯聚，老字號街坊麵檔。食飽飽埋單時才有對年青情侶幫襯，真的萬綠叢中一點紅！癢眼美少女，精神為之一振。凍檸樂，冰涼解渴解辣。凍檸茶走甜，淡淡茶味帶著檸檬酸澀。腐乳通菜，以幼身水貢來講有質素夠爽脆，少少菜甜
早午晚一剔過，方便快捷慳時間慳錢！本計劃秘密送隻 8 兩大閘蟹給美女驚喜，誰知皮膚敏感要戒口發脾氣！唯有突返娘家轉贈細妹當預祝生日吧！放低就向酒吧出發，路經周明園就決定嘆碗麵打打底，已經多年無幫襯，看看現時出品如何。
步入麵檔氣氛怪異，死氣沉沉靜蠅蠅的，食客職員們都毫無生氣沒精打采少少活力也沒有，發生過什麼大事呢？氣氛異常的老麵店，死氣沉沉，愁雲慘霧，寂靜無聲，了無生氣。座位已滿，洗碗婆婆一桶接一桶埋頭苦幹，樓面阿嬸們依舊目無表情斯斯然地落單出貨，鬍鬚師師傅一臉愁容鬱鬱寡歡，到底周明苑發生什麼事呢？
見婆婆被困洗碗地獄非常忙碌辛勞，搵食艱難見者心酸，真係唔想睇落去！依個垃圾政權，腐敗政府為真正香港小市民做過什麼？全場麻甩淨蠅蠅，阿叔阿伯集中地，耆英匯聚，老字號街坊麵檔。食飽飽埋單時才有對年青情侶幫襯，真的萬綠叢中一點紅！癢眼美少女，精神為之一振。
凍檸樂，冰涼解渴解辣。凍檸茶走甜，淡淡茶味帶著檸檬酸澀。腐乳通菜，以幼身水貢來講有質素夠爽脆，少少菜甜味。腐乳醬偏咸偏杰，跟大注大注貢菜釀入口，還應付得到。蠔油芥蘭，先甜後澀，面頭爽甜，墊底粗糙。面幾條爽嫩脆卜卜甜甜的，但下面粗糙帶澀，放棄。蠔油菜芯，竟然莖好食過葉，爽脆鮮嫩多汁完全無渣只有菜甜味，相比下葉片較為粗糙，幸好都合格。
牛肚牛腩麵，牛腩鬆化無渣，牛味清啖散發微量肉甜味，感覺似煲湯牛肉。毛肚非常彈滑震騰騰，汁液可口追住食。湯汁醇美遠勝牛肚牛腩，濃郁美味飲多兩口。辣椒油微辣幸好夠香，咸咸的添味不少，爽爽的麵捲起牛腩牛腩份外好味道。
紫菜牛膀麵，沒有激昂澎湃的輕煙及熱力，溫和柔柔地登場。暖暖的牛膀，味濃甘甜，鬆軟有肉汁，彈牙有嚼勁。辣椒油小香小辣中甜，撈多兩羮無難度。微溫微爽的麵條，夾著脆口咸香紫菜，還有牛膀及辣椒油。各有所長，捲作一團合體攻擊，暢快無比。
魚蛋牛筋粗麵，魚蛋巨形凹凹不平，奇形潮州傳統白魚蛋，沒有期望塞入口，魚鮮咸香穩陣。牛筋入味到有點咸，實實帶黏，不是我喜愛的軟綿滑嘟嘟。最初幾啖沒怎樣特別，爽彈滑不錯，但漸漸鹼水味浮現，一口比一口強勁，粗麵點解會有鹼水味呢？隨便的雙併殺我 $39 蚊太昂貴喇！
紫菜墨魚丸麵，嬸嬸忘記要走蔥，好采大部份芫茜蔥還在羹裡，漏出的立即清理掉，沒造成太大污染。淺嚐幾口紫菜清湯，清清淺淺陣陣紫菜味。潮州墨魚丸？檢查一下有幾潮州先，白雪雪乒乓波大大粒塞得我嘴仔脹卜卜，結實充滿墨魚咸鮮味道，還有幽香的餘韻，真材實料。微爽的麵質微弱鹼水味，可接受。幼麵拖著大量有水準辣油夾著紫菜更美味，分數增加不少！
牛筋牛腩撈粗，滷水筋腩撈不跟蠔油真的好少見，因為信心爆棚一定夠味？牛腩肥到嚇死我，無有怕照食！爽彈瘦肉不鞋亦無渣，肥淋淋脂肪滑嘟嘟瀡入口，清淡牛味無意見。餐牌寫燒焗牛筋，即係點解呢？黏黏的質地入味到略咸，用粗麵捲住食減低咸味較舒服。何解粗麵有苦澀味？因為淋上熟油？嘗試淋點清湯但都一樣，唯有隊幾羮辣椒油蓋過澀味！不想浪費，格著頭皮全部清掉。清湯水汪汪，內外都好清淡。生菜太老，粗糙不爽甜。
牛肚牛腸河，無再賣金錢肚嗎？毛肚軟綿綿滷水濃厚，牛腸非常腍滑不韌不硬。終於給我久違的綿滑河粉，有當年的完美高質。熱燙燙忍不住夾埋腸肚大啖啜，滿足舒服無與倫比。湯頭有點淡，淋上辣油再加豉油更精彩，最後差點飲掉所有香辣濃湯。
紫菜四寶麵，見嬸嬸沒什麼反應，我唯有連環叮囑三次紫菜紫菜紫菜四寶麵，嬸嬸終於回應四寶麵已包紫菜架，從來未聽聞過喎。墨魚丸基本中的基本平凡。豬肉丸腍腍不彈乾乾沒肉汁不夠肉甜，魚皮餃外皮滑嘟嘟質地嚥韌沒腥味帶點點魚肉香。可能因為魚蛋成本最貴，所以不包括在內。魚片頭微微魚咸香，趙到索索聲怪怪的。
雲吞牛腩撈麵，牛腩肉爽爽的，就連肥膏都爽爽不油不腍劈劈。乒乓波般的巨大雲吞，燙燙的塞入，嘴仔免強放得到，原粒大大隻蝦包得結實，係咸一點點。初時明明無苦澀味喎，因為辣椒油撞蠔油？麵底份量極多，最尾四五口要格硬吞，好彩都食得完無浪費。
貢丸牛丸河，牛丸多汁滴滴，幼滑微彈，有少少八角味略咸。貢丸真材實料，菇味突出彈彈的。其他都平凡甚至低於水平，但河粉加清湯好好味！少少胡椒粉連湯帶河灌，好好味無投訴。
火腿煎蛋沙嗲牛肉出前一丁，沙嗲牛肉鬆到腍劈劈散散的，醃味咸咸濁濁。火腿完全無煎亦無烚熱，直接室溫鋪上，普通咸彈。沖水攤腍翻煮麵條，放入口即刻知道。粉粉腍腍，無生命無活力無麵香。預早煎好的雞蛋油油凍凍幾乎全熟，免強接受。價值 $20 蚊的炸豬扒，炸香茅豬扒炸得鬆化油香，咸到苦沖沖滾湯免強吞下。
蠔油芥蘭
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牛肚牛腩麵
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辣椒油
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紫菜牛膀麵
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辣椒油
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紫菜牛膀麵
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魚蛋牛筋粗麵
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魚蛋牛筋粗麵
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紫菜墨魚丸麵
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紫菜墨魚丸麵
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牛筋牛腩撈粗
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牛筋牛腩撈粗
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牛筋牛腩撈粗：清湯
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牛肚牛腸河
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牛肚牛腸河
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牛肚牛腸河
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紫菜四寶麵
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紫菜四寶麵
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紫菜四寶麵：魚片頭
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雲吞牛腩撈麵
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雲吞牛腩撈麵
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貢丸牛丸河
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貢丸牛丸河
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貢丸牛丸河
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貢丸牛丸河
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火腿煎蛋沙嗲牛肉出前一丁
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火腿煎蛋沙嗲牛肉出前一丁：出前一丁
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火腿煎蛋沙嗲牛肉出前一丁
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火腿煎蛋沙嗲牛肉出前一丁：豬扒
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