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2024-03-21
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講到香港人集體回憶，「皇后飯店」絕對可以佔一席位始創於1952年，創辦人當年跟隨俄羅斯名廚學藝而成為俄國大菜的名手，第一家店開設於北角英皇道，開業那年適逢英女皇的冊封，因而將餐廳命名「皇后」----------今天晚上到訪北角店品嚐一下少有的俄羅斯菜，同時去懷緬一下紅磚柱、黑色沙發及椅子、白色桌布及紗簾、英式懷舊電話亭等，皆瀰漫著懷舊的西餐廳氣氛----------🔹3 Course Dinner: 威靈頓牛柳 $355奉送餐包、咖啡或茶，餐湯點選羅宋湯，前菜點選大蝦俄國薯仔沙律餐包鬆軟輕甜，塗上牛油更滋味；羅宋湯足料，質地偏稠，鹹酸平衡前菜沙律蔬菜新鮮，大蝦鮮味，薯仔粉糯，以微鹽調味鹹香適中，配搭沙律醬夠開胃主菜威靈頓牛柳外層做得細薄，焗至表面金黃非常吸引酥皮牛油香濃郁，酥脆可口；內裡牛柳煮至7成熟，配搭蘑菇蓉及松露肉汁，濃香惹味，肉嫩緊緻；主菜可配飯、意粉或薯菜，薯條香脆而薯香豐富，西蘭花、椰菜花及車厘茄皆新鮮又有適量調味----------🔹3 Course Dinner: 西京燒銀鱈魚柳 $325前菜點選白酒煮青口，青口鮮味，白酒跟忌廉比例平衡主菜銀鱈魚雪白嫩滑，充滿啖啖銀鱈魚
始創於1952年，創辦人當年跟隨俄羅斯名廚學藝而成為俄國大菜的名手，第一家店開設於北角英皇道，開業那年適逢英女皇的冊封，因而將餐廳命名「皇后」
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今天晚上到訪北角店品嚐一下少有的俄羅斯菜，同時去懷緬一下
紅磚柱、黑色沙發及椅子、白色桌布及紗簾、英式懷舊電話亭等，皆瀰漫著懷舊的西餐廳氣氛
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🔹3 Course Dinner: 威靈頓牛柳 $355
奉送餐包、咖啡或茶，餐湯點選羅宋湯，前菜點選大蝦俄國薯仔沙律
餐包鬆軟輕甜，塗上牛油更滋味；羅宋湯足料，質地偏稠，鹹酸平衡
前菜沙律蔬菜新鮮，大蝦鮮味，薯仔粉糯，以微鹽調味鹹香適中，配搭沙律醬夠開胃
主菜威靈頓牛柳外層做得細薄，焗至表面金黃非常吸引
酥皮牛油香濃郁，酥脆可口；內裡牛柳煮至7成熟，配搭蘑菇蓉及松露肉汁，濃香惹味，肉嫩緊緻；主菜可配飯、意粉或薯菜，薯條香脆而薯香豐富，西蘭花、椰菜花及車厘茄皆新鮮又有適量調味
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🔹3 Course Dinner: 西京燒銀鱈魚柳 $325
前菜點選白酒煮青口，青口鮮味，白酒跟忌廉比例平衡
主菜銀鱈魚雪白嫩滑，充滿啖啖銀鱈魚的獨特魚香，油脂豐腴又無膩感，西京燒汁鹹甜平衡，令人滿足
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