Komune (Closed)

「Komune」是一間酒店酒吧西餐廳，走 causal 輕鬆風格。餐廳內部分為三大部份，其中三分一是半開放式廚房位置，當中擺放了一張 chef table。餘下的三份二位置室內室外用餐空間各佔一半，後者較適合 Happy Hour 聊天之用。小編被安排坐於最近室外用餐區的室內位置。現時天氣漸涼其實問題不大，只是隱若嗅到煙味稍稍影響了用餐享受。一連三道餐前小吃。「Buffalo style cauliflower」以酸辣水牛醬煮製椰菜花，並加入味重的藍芝士，做法富新鮮感。那份適中的辛辣滋味亦十分適合作開胃前菜。相比之下，「Hot wings」的食感一點也不 “Hot”，因為雞翼沒有被醬汁直接醃煮過，頓時失了預期中的效果。「Shrimp and crab cake」水準持平，外層略為厚實，輕帶薄荷清香。小小一件大概只夠二人分享。主食「Miso salmon」以搶眼的紅菜頭汁作點綴，並以菠菜墊底作伴菜。吃三文魚扒追求稚嫩食感，建議烹煮時間可適量縮短以維持魚扒半生熟的狀態。「IPA BBQ Pork ribs」擁有鬆軟的口感，離骨拆肉易。只可惜調味上比較「單薄」，不如坊間同款菜式般濃味。接下來