中華滙館 (Closed)

友人歌莉情有獨鍾中菜，每次一定有新地點新警喜介紹給我。平時行經中環士丹利街通常會留意那間有名氣茶室，周圍的食肆基乎被遺忘，原來有間高級中菜館就在茶室對面，門前重門深鎖好有氣派。內裡派頭十足，服務有禮。黑魚籽溏心蛋 $110面上鋪上黑魚籽，味道鹹香，賣相矜貴。採用了鴨蛋，入口帶有濃濃煙熏效果，蛋味濃厚。脆炸九肚魚 $90外脆內軟，不油膩。魚味香濃夠香甜，配以炸椒蒜，特別惹味。清湯蘿蔔和牛 $360這個食到手指👍。採用牛肩部位格外軟腍，入口即化的口感回味無窮。蘿蔔清淡得嚟又吸盡清湯精華，好入味。金貝雞米炒粉絲 $180炒粉絲真的好巧工夫。炒得乾爽，粉絲條條分明。配料有蛋絲，炸過的瑤柱絲和芽菜。每啖都充滿爽口感。蛋白杏仁茶 $48味道不夠濃稠，不過好滋潤。