祥記飯店 (Closed)

一直不知道這裡有老字號的菜館，又是米芝蓮推介，找個機會上來試一試。素鵝，比較甜，煙薰味不夠重，開胃小菜，還可以。韓國肉，蔥蒜下得夠多，肉嫩而醬汁入味，是平時白切肉的粗豪版，肉更厚，味更濃，好味。鴿肉鬆，味道不錯，但個人較喜歡把料切得更碎，不過功夫亦會更繁。京燒羊肉，經炸過的羊肉，火候剛好，羊肉不會干，充滿蘇味，好羊者必喜歡。羊脂入口即溶。我認為比鹿鳴春做得更好。炒鱔糊，鱔不會過淋，尚有咬口。芽菜新鮮。醬汁用來沾銀絲卷食不錯。雲吞雞，真材實料的雞湯，帶點火腿味。雲吞皮薄餡正，津白鮮甜，水准之作。拔絲蘋果，蘋果甜度軟硬度都處理得當，好食。全晚均水准甚佳，韓國肉、京燒羊肉和雲吞雞等更是一流，價錢不貴，服務又比不少老字號好，鹿鳴春之外食京菜的好選擇。