夢咖啡館 (Closed)

聽到好些食友說這裡的東西水準不俗，就找了天抽空過來吃個午餐....許多人讚賞這裡的carbonara做得不錯。我一向愛吃之，所以來此自不然也是為了這個....店子就藏身於蘋果商場之內，同場當然還有大家熟悉的"隱家拉麵"。身處於買一系列精品的小店叢中，要找到它的位置可也是要花一點時間的....Carbonara未端來前要點飲料，當想例牌又來杯甚麼凍檸茶或奶茶，友善的小侍應向我推介店內的抹茶系列....既是如此，那就試一下吧....這一杯抹茶鮮奶是熱喝的。呷一囗，奶的面頭起著打出來的泡沬，很是輕盈細膩；奶雖頗滑溜但香味則很明顯的被濃而帶苦瀝的抹茶味輕易蓋過。愛好抹茶之人是值得去試一下的....身為戲肉的carbonara上桌時望了一眼後，小弟就有點皺眉頭。那原因是甚麼呢 ?睇一下意粉底下汁液那水汪汪的惡劣情況便已知道了。好吃的carbonara，白醬汁一定是要全然裹上在每條粉上，碟底應是只有極少的汁剩下來。現在這個，水平一定是被歸類為不合格....吃完整碟的意粉，醬汁實在可以多得變成湯喝....醬汁太稀不夠濃郁自是必然的了。另外意粉不夠咬口，再加上肉是用了普通的火腿煙肉但又沒有將之弄焦 (