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2011-08-15
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之前很想吃潮州菜, 約了多時終於成行了一上桌有功夫茶跟鹹酸菜, 鹹酸菜很好吃, 很快就吃光了功夫茶也沖得夠濃夠甘, 朋友很喜歡喝這個 (其實這個朋友是樓下那篇食評的Margie鵝腸拼豬紅我不吃韭菜, 所以點了這個鵝腸蠻爽口的, 裡面的油脂都被去掉了豬紅滑嫩入味, 比外面某些潮州菜館做得更好鵝片拼鵝肉很喜歡吃鵝片, 這裡的鵝片跟鵝肉被鹵水鹵得很入味但肉質上比較柴一點蠔仔烙尚興的蠔仔烙做得不錯, 外層煎得夠脆而不油裡面的蠔下得不少, 蠔味十足, 裡面的烙還是軟身的蝦棗蟹棗一讚的是尚興的煎炸類都不會做得太油, 處理得很好比較喜歡蟹棗, 吃得到裡面有蟹肉絲兩者都有蝦蟹的鮮味, 不錯吃兩面黃之前在這邊吃過兩面黃印象很不錯這次吃有點退步了, 面層煎得不夠香脆, 還是帶點軟身芋泥這個芋泥芋香很足, 不會過甜過膩但黏度再強一點會更好清心丸豆爽這邊送的甜品, 也是不會太甜, 但清心丸不夠彈牙, 軟軟的不太好吃綠豆爽粉粉的蠻好吃尚興比之前水準下跌了, 沒有以前的好吃, 外面也有不少潮州小店急起直追了筆時的兩天後被邀出席潮州商會之局, 很期待呢
一上桌有功夫茶跟鹹酸菜, 鹹酸菜很好吃, 很快就吃光了功夫茶也沖得夠濃夠甘, 朋友很喜歡喝這個 (其實這個朋友是樓下那篇食評的Margie
鵝腸拼豬紅我不吃韭菜, 所以點了這個
鵝腸蠻爽口的, 裡面的油脂都被去掉了
豬紅滑嫩入味, 比外面某些潮州菜館做得更好
鵝片拼鵝肉很喜歡吃鵝片, 這裡的鵝片跟鵝肉被鹵水鹵得很入味
但肉質上比較柴一點
蠔仔烙尚興的蠔仔烙做得不錯, 外層煎得夠脆而不油
裡面的蠔下得不少, 蠔味十足, 裡面的烙還是軟身的
蝦棗蟹棗一讚的是尚興的煎炸類都不會做得太油, 處理得很好
比較喜歡蟹棗, 吃得到裡面有蟹肉絲
兩者都有蝦蟹的鮮味, 不錯吃
兩面黃之前在這邊吃過兩面黃印象很不錯
這次吃有點退步了, 面層煎得不夠香脆, 還是帶點軟身
芋泥這個芋泥芋香很足, 不會過甜過膩
但黏度再強一點會更好
清心丸豆爽這邊送的甜品, 也是不會太甜, 但清心丸不夠彈牙, 軟軟的不太好吃
綠豆爽粉粉的蠻好吃
尚興比之前水準下跌了, 沒有以前的好吃, 外面也有不少潮州小店急起直追了
筆時的兩天後被邀出席潮州商會之局, 很期待呢
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