豚王 (Moved) New Location

一直都覺得$100一碗麵很貴, 但也要看值不值得, 豚王的拉麵就是我少數覺得值得的。已經不是第一次光顧豚王, 也做好要排隊的心理準備, 可能銅鑼灣也有不少的拉麵店, 現在的等候時間已經短了很多。我點了一客赤王, 辣味是我最喜歡的湯底, 湯底味道濃厚, 辣味甚有層次, 加上店家所提供的辣醬, 實在令整個湯底都錦上添花。也因為這個濃郁的湯底, 每條拉麵的掛湯能力也較高, 拉麵也煮得和自己所選的普通硬度一致。但除了拉麵本第之外, 自己最喜歡就是它的流心蛋。一向都不會吃蛋黃, 總覺得很腥, 但這裡的流心蛋是我吃過最喜歡的, 店家把流心蛋分開湯麵上, 不讓湯底的熱力把蛋弄熟, 流心蛋煮得入味, 啖啖都可吃到醬油味, 咬開的時候蛋汁慢慢流出, 蛋黃汁有甜味, 十多元一隻蛋也是有它的價值在。豚王確是少數我會選擇半生熟蛋的餐廳。