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2017-06-04
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銅鑼灣的私房菜越來越多選擇, 今日到了一間非常有情調的...要從Reception Lobby走旋轉樓梯到上層Dining AreaDining Area每張枱之間有一定的距離, 旁邊有個小酒吧, 感覺幾RelaxStarter - 煙三文魚凱撒沙律煙三文魚卷成好似一朵花咁, 賣相好靚沙律菜夠新鮮, 咬落去你脆卜卜口感, Ceasar Salad中的幾位配角我都同樣好鍾意㗎...烘脆私麵包、烘乾煙肉粒、Parmesan Chees🧀(越多越好呀!)Soup - 黑松露野菌鮮蠔湯 (廣島蠔)黑松露 + 野菌呢個配搭完全係我的心頭好, 濃郁的黑松露香再加上野菌的鮮菌味, 各有千秋廣島蠔肥美漲卜卜, 咬開時鮮嫩多汁麵包籃Appetizer - 米紙包鴨肝多士伴無花果米紙包著鴨肝後煎, 令鴨肝的香脆度提升, 鴨肝、無花果、多士, 分別為上、中、下三層, 無花果 & 多士有減低油膩感的作用, 旁邊還加上火龍果粒 & 奇異果粒讓客人Refresh一下Lime Sorbert Main Course前的refreshment - 清新的青檸雪芭, 還有浸過7-Up的蘋果粒 + Plain Yogur
Dining Area每張枱之間有一定的距離, 旁邊有個小酒吧, 感覺幾Relax
Starter - 煙三文魚凱撒沙律
煙三文魚卷成好似一朵花咁, 賣相好靚
沙律菜夠新鮮, 咬落去你脆卜卜口感, Ceasar Salad中的幾位配角我都同樣好鍾意㗎...烘脆私麵包、烘乾煙肉粒、Parmesan Chees🧀(越多越好呀!)
Soup - 黑松露野菌鮮蠔湯 (廣島蠔)
黑松露 + 野菌呢個配搭完全係我的心頭好, 濃郁的黑松露香再加上野菌的鮮菌味, 各有千秋
廣島蠔肥美漲卜卜, 咬開時鮮嫩多汁
麵包籃
Appetizer - 米紙包鴨肝多士伴無花果
米紙包著鴨肝後煎, 令鴨肝的香脆度提升, 鴨肝、無花果、多士, 分別為上、中、下三層, 無花果 & 多士有減低油膩感的作用, 旁邊還加上火龍果粒 & 奇異果粒讓客人Refresh一下
Lime Sorbert
Main Course前的refreshment - 清新的青檸雪芭, 還有浸過7-Up的蘋果粒 + Plain Yogurt
Main Course - $618
九州鹿兒島A4和牛伴和牛意大利飯
和牛呈鮮嫩的粉紅色, 油脂分佈好均勻, 鹿兒島A4和牛放在喜馬拉雅山岩鹽板, 利用岩鹽天然的鹽味讓味道提升, 唔需要再作其他的調味
Dessert - 楊枝甘露Mousse
平時在甜品店先有的楊枝甘露, 估唔到在私房菜中會遇上, 楊枝甘露Mousse就好似凝固了的楊枝甘露, 味道跟材料完全一樣, 無偷工減料
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