秋田浜燒食堂 (Moved) New Location

由日本回香港後，還是繼續吃水產！今次試了位於諾士佛臺的浜燒食堂！有沙律、刺身、壽司、燒物、丼等，應有盡有。我們點了一客<松>刺身盛，有帶子、三文魚、油甘魚及生蠔。帶子有少許黏膩感，沒有很爽口的感覺，味道倒是鮮甜。三文魚的魚油甘香豐腴，厚厚一片口感很實在！油甘魚的油份相對地少，但感覺清新。生蠔帶淡淡海水味，加上調味醬油，顯得蠔肉格外鮮甜。然後來了一客魷魚筒，煙韌彈牙，配上燒汁便成了不錯的燒物前菜。接著是鰻魚丼飯。鰻魚肉沒有多餘的脂肪，吃下去並沒有太大的膩感。終於來到海產燒烤了。首先是扇貝和松葉蟹(半)。扇貝不消一刻便噗一聲張開了，店員會將它拿去清洗沙粒後，再以鰹魚醬油及燒酒多烤十分鐘。燒烤過程令酒精揮發，故帶子只帶醬油味及本身的鮮甜，但鮮嫩度經烤烘後減少了。松葉蟹烤數分鐘後，塗上牛油便可吃了。赤海老也不錯，肉質爽口彈牙。然後就是很精緻的蟹味噌甲羅燒。店員會替客上把蟹蓋放上烤爐上，再將裡面的鵪鶉蛋、蟹膏、蟹肉及蟹籽拌好。五分鐘後便可伴著威化同吃，蟹的鮮甜充斥著口腔和味蕾，伴隨味噌香氣，是我最喜歡的一道菜！在吃甜品前還送上冰凍哈密瓜，味道甜美。點了菠蘿及椰子雪葩。椰子雪葩質感