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2020-11-26
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由於我又是為了趕緊在星期六晚上趕返回家裡面，觀看晚上必看的韓國綜藝節目，所以一早在「旺角」購買外賣「咖喱牛腩飯」晚餐，在商場食羅宋湯牛腩飯下午茶，然後馬上坐小巴返回「西貢」。返回「西貢」之後，我趁晚上電視節目播映時間還未到，趁早光顧位於「兆日大樓」樓下的西餐餐廳「Orca」，提早享用今晚晚餐裡面，屬於「雞肉」那一部分的食品。結果我選擇了「Orca」一款，裡面有雞肉和蘑菇作為餡料，另外加上濃厚芝士作為調味料的食品「雜菌烤雞薄餅」，薄餅食品本身實際厚度偏向薄身，屬於「薄脆」類的「薄餅」食品。除此之外，我另外點了一客「水牛城雞翼」，我上次第一次食過「水牛城雞翼」之後，感覺有點意猶未盡，於是趁「西貢」「Orca」也有提供，於是點一客「水牛城雞翼」試食看看味道。我之前曾經在「西貢」的西餐廳裡面，食過一次「水牛城雞翼」食品，但是當時我食到的「水牛城雞翼」有甜味和酸味，偏偏欠缺了「辣味」，所以未算我食過程味道最好的「水牛城雞翼」食品。至於「Orca」的「水牛城雞翼」實際製成品賣相，跟我上次在其他地方食過的「水牛城雞翼」比較下，「Orca」「水牛城雞翼」沒有在炸「雞翼」表面上，塗抹含有甜味、辣味和酸味
返回「西貢」之後，我趁晚上電視節目播映時間還未到，趁早光顧位於「兆日大樓」樓下的西餐餐廳「Orca」，提早享用今晚晚餐裡面，屬於「雞肉」那一部分的食品。
結果我選擇了「Orca」一款，裡面有雞肉和蘑菇作為餡料，另外加上濃厚芝士作為調味料的食品「雜菌烤雞薄餅」，薄餅食品本身實際厚度偏向薄身，屬於「薄脆」類的「薄餅」食品。
除此之外，我另外點了一客「水牛城雞翼」，我上次第一次食過「水牛城雞翼」之後，感覺有點意猶未盡，於是趁「西貢」「Orca」也有提供，於是點一客「水牛城雞翼」試食看看味道。
我之前曾經在「西貢」的西餐廳裡面，食過一次「水牛城雞翼」食品，但是當時我食到的「水牛城雞翼」有甜味和酸味，偏偏欠缺了「辣味」，所以未算我食過程味道最好的「水牛城雞翼」食品。
至於「Orca」的「水牛城雞翼」實際製成品賣相，跟我上次在其他地方食過的「水牛城雞翼」比較下，「Orca」「水牛城雞翼」沒有在炸「雞翼」表面上，塗抹含有甜味、辣味和酸味的紅色醬汁。
但是「Orca」為「水牛城雞翼」而獨立提供的甜酸味道醬汁實際份量不多，兩款醬汁實際上都只有一小碟的份量，只能夠為「雞翼」少許雞肉部分增添甜味、酸味和辣味，但是三種味道又未能整體平均塗滿在雞翼所有位置。
所以即使「Orca」「雞翼」實際製成品的口感，是被「Orca」廚房炸得如何的香脆，奈何醬汁裡面的甜、酸、辣味卻無法均勻地，平衡分布在「雞翼」表面，和「雞肉」裡面。
即使「Orca」廚房炸的「雞翼」口感是如何的香脆，但是一說到「雞翼」味道的實際安排，「Orca」為「水牛城雞翼」而作出的安排，最後還是要被扣分。
至於我另外點的第二款食品，「雜菌烤雞薄餅」本身屬於「薄脆」類型，所以薄餅實際口感其實都頗為香脆的。而且「雜菌辣雞薄餅」表面舖滿了芝士跟有少許辣味的雞肉，配料看似雖然不多，但勝有芝士甜味跟辣味。
而且「Orca」「雜菌烤雞薄餅」相對於需要依靠兩款調味醬汁，才能食到甜辣味道的「水牛城雞翼」，「雜菌烤雞薄餅」屬於不再需要依靠其他調味醬汁幫忙，一樣可以食到濃厚甜味和辣味的鹹味熟食食品。
至於口感方面，「Orca」廚房製作出來的兩款鹹味熟食食品，兩者的實際口感程度屬於「半斤八兩」，難分高下，「水牛城雞翼」雖然要依靠醬汁，但是口感卻不靠醬汁幫忙，口感依然爽脆。
相反「Orca」製造出來的「雜菌辣雞薄餅」，「雜菌辣雞薄餅」的實際口感和味道濃厚程度，對於我來說已經屬於面面俱圓，沒有明顯的地方可以被挑剔到的地步。
反而「Orca」廚房製造出來的「水牛城雞翼」，甜味和辣味醬料竟然沒有預先塗抹在「雞翼」表面上，反而需要食客自己去塗抹醬汁，對我來說感覺就有點匪而所思了。
青春小蜜桃
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至於有關「Orca」裡面的飲品，我選擇了享用雞尾飲品，飲品由「蜜桃汁」混合「薄荷」、「菠蘿汁」、「雪碧」汽水跟「梳打水」，最後另外加入了切粒「水蜜桃」，就變成了雞尾飲品「青春小蜜桃」。
相對於熟食食品「水牛城雞翼」、「雜菌辣雞薄餅」裡面的辣味味道而言，「Orca」水吧店員負責的雞尾飲品「青春小蜜桃」，「青春小蜜桃」裡面的味道比較單純，屬於偏向濃厚的甜味。
水牛城雞翼6隻
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所以在「Orca」食完整體味道有少許辣味感覺，但是辣味需要食客自己一手一腳自己調味解決的小食食品「水牛城雞翼」，還有「雜菌辣雞薄餅」之後，就需要喝冰凍甜酸味道飲品，中和一下辣味。
雖然「Orca」雞尾飲品「青春小蜜桃」蜜桃汁食材甜味，大多數以「蜜桃」純粹甜味為主，但是再加入酸味「菠蘿」，飲品味道就不再是單純甜味，而是變成了甜酸開胃味道。
再在甜酸味道的有汽「雪碧」檸檬汽水，加甜酸味道「蜜桃菠蘿」汁裡面，加上氣味比較清新，有一陣強烈氣味的「薄荷」之後，飲品整體味道感覺立刻增加了一股清新，加上餐廳食客不多，壓力的確可以暫時減輕一點。
另一方面，由於「Orca」在食店店外的室外區域位置裡面，放置了大量餐檯和餐櫈，在「Orca」店外的街道行走的遊客，相對小巴總站、「西貢海傍廣場」、「市場街」跟「高勝樓」附近而言則比較少。
雜菌辣雞薄餅
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所以光顧「Orca」的遊客跟食客，大多會選擇坐在「Orca」店外對出，面向「西貢海傍廣場」，以及戶外露天餐飲區域檯座位裡面，一邊望着西貢海景，一邊享用雞尾飲品和熟食食品。
至於「Orca」的食品整體味道，本來也是偏向濃厚的甜味跟辣味，但是對於「Orca」為小食食品「水牛城雞翼」的實際調味方式，就感覺有點奇怪。
究竟現實中真正的炸「水牛城雞翼」小食食品，甜味和辣味調味醬料大多會被安排直接塗在「雞翼」表面上，還是醬料被安排分開送上，要食客自行調味呢？
我個人覺得現實中的「水牛城雞翼」小食食品，按道理應該就是廚房店員直接把甜辣味道醬料，塗抹和印染在已經預先炸好，口感全熟的香口炸雞翼表面上。
所以「Orca」廚房製造的「水牛城雞翼」實際味道效果，反而不及擁有薄脆餅底，擁有不少甜味芝士的香烤薄餅食品「雜菌辣雞薄餅」那麼得到我的歡心。
至於擁有「蜜桃」和「菠蘿」甜酸味道，甜味「雪碧」汽水作為飲品底層材料的手調雞尾飲品「青春小蜜桃」，屬於我下次再光顧「Orca」的時候，首選必飲的飲品。
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