張生記 (Closed)

江南菜式以精緻巧手刀工，食材以四季新鮮為主幹！在銅鑼灣新寧道中國太平大廈二樓張生記，新張不久，今天就與友人在此共聚晚餐！餐館全新裝修，有卡座，圓桌，也有貴賓房，座位舒適寬敞，格調高雅！看過餐牌就點選了杭州鹵鴨西湖桂花藕龍井手剝野生河蝦荷塘小炒蝦爆鱔薺菜餛飩杭州鹵鴨，特式醬油的鹵水鴨，斬件大小均勻，色澤美觀，鴨肉已經很入味而且肉質鮮美可口！西湖桂花藕，醃製過的蓮藕，微帶甜而不膩，很有口感！龍井手剝炒河蝦，粉紅色的蝦肉配以幾片翠緑的龍井茶葉，賣相雖然簡單，但炒得剛熟的蝦仁，上桌仍然夠熱，味道鮮甜！荷塘小炒，以荷豆，藕條、水蓮等蔬菜作配料，入口清爽鮮嫩！蝦爆鱔、把荳粉包著鱔件炸香，淋上酸甜醬汁，再放上蝦仁然後上碟，鱔件香脆無骨，可以放心咀嚼！薺菜餛飩，湯底外紫菜蔥花作配，鮮肉雲吞手工精美，每只外形大小相同，雲吞味道鮮味而分量十足！值得一提是店員服務水準甚高，主動換碟添茶，這裡完全是一所高格調飲宴場所！