遊園

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今次介紹嘅中菜廳「遊園」，名字來源於經典名作「牡丹亭」嘅《遊園驚夢》。室內設計重現「牡丹亭」嘅中古代驛站，配以傳統木構打造屋頂，極具古典氣息。金桔醋青瓜爽脆青瓜配搭酸甜金桔醋，非常開胃。傳統焗蠔砵內餡加入咗油炸鬼、肉碎、桶蠔和韭菜。另外蠔砵焗到金黃色，每一啖都係蠔嘅鮮甜味。樟樹港辣椒辣炒和牛面頰香濃嘅樟樹港特產辣椒爆炒和牛面頰，辣度適中，和牛面頰熟度剛好。濃湯酸菜龍躉球份量好多，選用肉厚嘅龍躉球。酸菜湯加入咗花椒、辣椒乾等等，帶來唔同程度嘅辣香。遊園帶子螃蟹加入咗龍蝦、帶子和螃蟹肉，多款海鮮嘅鮮味融為一體。生磨腰果鮮奶露每日新鮮磨製，好香腰果味。