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2013-04-17
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荃灣離元朗區還算近, 加上愈來愈多食店進駐那邊, 只是本身真不常踏入, 總覺那邊的路不易辨認, 每次都落下迷路的結果, 早從媒體上得知灣景花園商場多了一位新力軍的加入, 更是我心愛的西餐, 已盤算要會一會, 看看實力如何。 灣景花園這名字還真陌生, 初聽時真的毫無頭緒, 幸發現從荃灣西站沿著海旁一直走, 約十數分鐘的路程, 邊漫步邊迎著暖和的風, 輕鬆沒負擔, 是無比的寫意。 商場本身沒多地方好逛, 未引來絡繹的人流, 地下那層為保齡球場, 場面頗為冷清。 小店正在地面一層, 從外看來活像間玻璃小屋, 每個角落飽受自然光的照射。 中空的格局別具特色, 小檯圍著中間和牆邊擺放, 樓底高且感清靜, 沒太大的打擾, 什麼不快也可暫且忘卻, 滿有避世的之感。 佈置上走簡約的路線, 但背後投放的心思不會少, 自己很喜愛坐在靠牆的一邊, 小圓檯襯上籃子形的藤製椅子, 擁著較高的私密度, 窗台上更陳設著數盤盆栽, 雖不是鮮花, 但用色繽紛, 看起來份外舒服, 有種說不出的怏活。 正前方是落單的地方, 跟身後的廚房距離十分近, 旁邊劃出空間成了小藏書角, 放著不同種類的雜誌、小說和散文供食客翻閱,
灣景花園這名字還真陌生, 初聽時真的毫無頭緒, 幸發現從荃灣西站沿著海旁一直走, 約十數分鐘的路程, 邊漫步邊迎著暖和的風, 輕鬆沒負擔, 是無比的寫意。 商場本身沒多地方好逛, 未引來絡繹的人流, 地下那層為保齡球場, 場面頗為冷清。
小店正在地面一層, 從外看來活像間玻璃小屋, 每個角落飽受自然光的照射。 中空的格局別具特色, 小檯圍著中間和牆邊擺放, 樓底高且感清靜, 沒太大的打擾, 什麼不快也可暫且忘卻, 滿有避世的之感。 佈置上走簡約的路線, 但背後投放的心思不會少, 自己很喜愛坐在靠牆的一邊, 小圓檯襯上籃子形的藤製椅子, 擁著較高的私密度, 窗台上更陳設著數盤盆栽, 雖不是鮮花, 但用色繽紛, 看起來份外舒服, 有種說不出的怏活。 正前方是落單的地方, 跟身後的廚房距離十分近, 旁邊劃出空間成了小藏書角, 放著不同種類的雜誌、小說和散文供食客翻閱, 增添了不少文藝氣息。 店內的每部份, 如裝潢、佈置、菜式設計, 都見出女店主的一番熱誠和堅持, 出身自法國藍帶廚藝學校, 有機會跟多位名廚學習, 廚藝固然備受肯定, 回來後選擇創業, 擁有屬於自己的餐廳, 能將夢想實現真是件難得的事。
週六午後, 人客沒想像中的不絕, 沒高聲的叫嚷, 大家都很享受這份閒情。 餐牌製作精美, 木造的頁面更為秀麗, 單點部份分作小食、沙律、pizza、意粉和all day breakfast數項, 心水多的是, 教人要迷失似的, 但原來午市只重點供應數款東西, 算免卻頭痛的必要了。付款過後分獲一粒木製骰子, 六面都刻上號碼, 該是用來等待食物端來, 來得別緻更有一番風情。
能在這片閒靜的氣氛配襯下, 享受一份all day breakfast, 豐富寫意, 特別有感覺, 蛋像是不可缺的元素, 滑蛋、太陽蛋始終及不上波蛋誘惑, 煙肉菠菜水煮蛋伴荷蘭牛油汁($68), 賣相是一貫的工整, 兩件英式鬆餅被經輕烘過, 表面帶微脆, 香軟卻不失嚼勁, 充滿麵粉香, 不太乾鞋, 其上放了一塊煙火腿、菠菜, 再以主角波蛋置面, 伴上荷蘭汁, 疊得高高的, 足以令人食指大動。
急不及待要破開那蛋白外層, 煮的時間剛好, 僅成形且保持細嫩, 沒硬實得像烚蛋, 單以刀尖已可感受那流心的程度, 橙黃色的蛋汁隨之洶湧而出, 有一定的黏稠, 不會一下子便流光, 雙唇也被膠著似的, 冷不提防流出的速度也挺快, 來不及將之全數接收。鬆包吸收過蛋汁後, 濕潤柔軟, 蛋香馥郁, 不帶半點腥氣, 配上咸香的煙火腿, 連著少許脂肪更富油潤, 菠菜沒烚至過腍, 鮮嫩猶在, 跟帶酸的荷蘭汁實是天作之合, 透出淡淡的芥末和油香, 卻沒多膩感, 清新開胃, 這刻味蕾完全被征服了。 旁邊的沙律菜不是隨便的兩三種, 形態和質感不一的菜葉, 看起來嫩綠新鮮, 水分早已澀乾, 簡單混些橄欖油醋汁, 清爽怡人, 似是被喚醒過來了。
聞說這家的carbonara做得不錯, 可惜只能在晚市才品嚐到, 還好精選之一的海蝦香草醬長通粉($68)也是心水之列。 成品呈一片的草綠, 洋溢青葱氣息, 長通粉份量不會過多, 富咬口且帶幾分彈牙, 沒死黏在一起, 被香草醬緊緊的包圍, 香濃入味, 不太油膩, 夾雜鬆脆的松子仁, 更添口感, 海蝦爽彈鮮甜, 沒最怕的塑膠感覺。
未知是因為餓透, 還是被美好的心情所感染, 胃口不其然大開, 吃過兩道算是飽肚的主食後, 仍覺意猶未盡, 心思思想多點一客小食。 黑松露野菌脆卷($38)的賣相相當別出心栽, 直立式的擺放, 視覺效果更佳, 更為立體。 乍看還以為是春卷, 原來春卷皮換上了filo酥皮, 層次豐富多重, 香酥且散佈陣陣牛油芳香, 脆卷內填滿了菇茸, 香味自然樸實, 襯上黑松露鮮菌汁, 菌香四溢, 一點也不寡。
咸食如此精彩高水準, 教人期待心愛的甜品環節, 其實早在落單時已盯著那小小的餅櫃, 選擇約8款, macaron、mini cupcake、甜品杯, 皆精緻可人, 暗地裡發出了會心的微笑。 論味道固然最重要, 但漂亮的賣相總是令人著迷的理由, 忍手地只點了兩款, 不想太撐, 免得晚飯吃不下呢!
很欣賞這裡連飾盤都特別講究, 兩件甜品斜放在長形的盤子上, 再以雙色糖粒分隔, 魅力頓時大增。 紅桑子乳酪芝士蛋糕($32)造型不花巧, 純白的外表, 伴著以小匙所盛的紅桑子醬, mousse很輕巧, 如絲般滑溜, 負擔不重, 芝味突出, 更多份乳酪奶香。 內層原來另有乾坤, 藏著香甜的芒果和紅桑子果肉, 果味不假, 跟薄薄的消化餅底同吃, 一脆一軟, 十分配合。
單看杏仁朱古力脆條($32)的配搭, 已想像到會是多麼的邪惡, 多麼的甘醇厚。 整個表面唧上水滴狀的朱古力忌廉, 挺實卻不失幼滑, 濃度極高, 微甘苦, 底下像是truffle的質感, 密度頗高, 扎實但入口後會慢慢溶化, 最底的杏仁蛋糕比海綿蛋糕多份果仁的甘香, 鬆軟且濕潤, 同樣令人回味。
跟餐飲品除可配汽水外, 花茶和菊花茶竟在其中之列, 有點意想不到呢! 茶種遠比想像中多, 紅茶、花草茶、果茶、中國茶、日本茶, 好不容易才選好桂花玫瑰。 一心以為用茶壺裝盛, 怎料是雙層隔熱杯, 保溫能力相當高, 桂花帶清幽的香氣, 色澤金黃, 跟較濃味的玫瑰很匹配, 茶色透徹, 喝後人也變得精神一點。
愛咖啡的我自不能錯過機會, mocha($34)賣相討好, 茶杯上刻有店家的名字, 典型的黑白配, 表面的心形圖案拉得蠻不俗, 泡沫不太鬆散, 仍很綿滑。 咖啡香跟朱古力結合後, 綻放出最誘人的甜味, 可可香跟咖啡味取得平衡, 甘醇怡人, 沒像朱古力奶般的感覺。 當過去的一星期都活在忙碌裡頭, 很需要為自己打打氣, 加加油, 我要的其實不難得到, 找個午後過來, 放慢腳步, 懶洋洋的, 什麼也別去多想, 享受眼前的餐點, 已是很大的快樂。 是次的初訪實在大有滿足感, 本身對這類小品café有說不出的好感, 主食餐和甜品先後予人驚喜, 也許應該再找個晚上一試其他出品呢!
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