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2019-10-15
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上星期在尖東半島中心德興酒家飲茶，發覺德興酒家晚市有個不限時火鍋放題，都幾抵食，今晚專程過嚟試試。喜歡不限時火鍋放題，可以食得輕輕鬆鬆，食得盡興，而且價錢實惠，成人收費$199 ，星期五、六、日及假期前夕，每位加收$20。德興酒家在半島中心2樓，地方闊落，環境舒適，早午做茶市，晚上就有不限時火鍋放題，優惠四位加送火鍋放題優惠卡，六位送三文魚刺身一份，每位客人奉送movenpick優質名牌雪糕一杯。火鍋有多款湯底選擇，如沙嗲拼清湯鍋、麻辣拼清湯鍋、雪耳雪梨蘋果鍋、香茜皮蛋鍋、冬陰功海鮮鍋、東瀛海鮮鍋、海底椰豬筒骨鍋、麻辣雞鍋、冬瑤螺頭豬筒骨鍋、花雕藥膳醉雞鍋、黑松露姬松茸花膠螺頭雞鍋、甘筍栗米椰子雞鍋等。除了基本的火鍋放題配料外，還有一些極品推介收費項目配料。另有多款火鍋醬料如麻醬、炸蒜、xo醬、蒜蓉、芫茜、蔥花、指天椒和沙爹醬等，可自由配搭。坐下選了黑松露姬松茸螺頭雞鍋，侍應先捧上清湯一鍋，鍋料則放在大碟另上。湯料非常豐富，有黑松露、姬松茸、滑雞件、螺頭、花膠、瑤柱、雪耳、杞子、薑片和蔥段。先將所有湯料放進鍋裏翻滾，翻滾一會後，靚湯香味隨鍋飄送。雞件新鮮，再配姬松茸、螺頭、花膠、瑤柱，
坐下選了黑松露姬松茸螺頭雞鍋，侍應先捧上清湯一鍋，鍋料則放在大碟另上。湯料非常豐富，有黑松露、姬松茸、滑雞件、螺頭、花膠、瑤柱、雪耳、杞子、薑片和蔥段。先將所有湯料放進鍋裏翻滾，翻滾一會後，靚湯香味隨鍋飄送。雞件新鮮，再配姬松茸、螺頭、花膠、瑤柱，湯底滋潤，再來黑松露點綴一下，味道更加豐富。
至於其他火鍋放題配料，除了有單點形式外，亦設有火鍋配料自助區。自助區有雪櫃，各款肉類如豬頸肉、蟹柳、午餐肉、豬肚、金錢肚、火鍋叉燒包都整齊各別放在盒內。而開放自助區有多款丸子如湯汁牛腩丸、湯汁牛筋丸、香菇貢丸、墨汁墨魚丸、芝心蝦球、芝士腸、潮州魚蛋、牛柏葉和鵝腸等。蔬菜類也有很多選擇，如涼瓜件、冬瓜件、蓮藕片、粟米、生菜、油麥菜、白菜仔等。還有炸魚皮、炸響鈴、山根、豆卜等，整體蔬菜都很新鮮。另有公仔面和烏冬供應。
至於單點配料就更加豐富，肉類有羊卷肉、肩胛牛肉眼、肥牛心腹肉、牛胸油、金錢展、黑豚肉卷、鮮豬潤、滑雞件等。試了肩胛牛肉眼、肥牛心腹肉，薄薄一片，一灼即熟，肉身油花充沛，牛味濃郁。黑豚肉捲肉質亦十分嫩滑。其實這個單點肉類質素已相當不錯，可以媲美屬於收費項目的極品推介火鍋配料。
而海產配料則有脆鯇魚片、脆鯇魚骨腩、生魚片、白鱔片、竹串海生蝦、青口、帶子片、花姿片等，丸子及餃類有手打蝦丸、手打麻辣牛丸、菜肉雲吞、鮮蝦水餃、水晶奶皇包等，選擇相當豐富。海鮮配料刀工細膩，切得薄薄，魚肉新鮮嫩滑好味，海生蝦夠新鮮大隻，蝦肉彈牙。
另有多款自取飲品供應，如梨子茶、蘋果茶、蜜桃茶、竹蔗水、可樂、雪碧和啤酒等。
現在市面的火鍋放題，大多數都設有時限，德興酒會家這個不設時限的火鍋放題，真是食得輕鬆暢快，來個慢食煮意，感覺良好，給大家一個另類選擇。
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