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2022-04-23
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啟岸最近開了很多間新店，假期和男友去遊遊看，順便嘆一杯咖啡，用咖啡去點綴下假期的愉快心情。這間咖啡店裝修帶日本調，既吸睛又充滿風味，而且他位置在剛開張的明星咖啡店後面，幾次經過明星咖啡店都人山人海；那我就心想「應該支持一下小店吧」所以就決定光顧-伊間珈啡，為小店打打氣吧！當時位置都入座有八成，男友不喜歡太擠迫，所以當時決定外賣；當時在我們前面只有一張單，門外亦只得我和那組客人在等候；當時男職員（我猜那想應該是老闆）說可能需要等10分鐘，我說沒有問題，我願意等10分鐘；我不是挑撥事情+製造事端的客人，所以我們站在門外乖乖的等了25分鐘.. 他們店面門口很小，我倆又站在門口，如果有心去記掛客人，沒有可能不知道我就在等你們… 最後我有禮貌地上前詢問「唔好意思～我的訂單已經等了25分鐘，請問還要大約等幾耐？」男職員才發現原來漏了我單，我心想「竟然間鋪咁細，都可以唔發現漏咗我張單..」然後男職員沒有歉意地說要等多陣就有，然後又行開做其他嘢，交俾女同事繼續沖我杯咖啡，但係佢哋應該溝通或管理出現左問題，兩位女職員拎住我張單研究咗好耐究竟我係買咗乜嘢item, 而個張單係由我剛剛手上遞比佢哋，張單其實
這間咖啡店裝修帶日本調，既吸睛又充滿風味，而且他位置在剛開張的明星咖啡店後面，幾次經過明星咖啡店都人山人海；那我就心想「應該支持一下小店吧」所以就決定光顧-伊間珈啡，為小店打打氣吧！
當時位置都入座有八成，男友不喜歡太擠迫，所以當時決定外賣；當時在我們前面只有一張單，門外亦只得我和那組客人在等候；當時男職員（我猜那想應該是老闆）說可能需要等10分鐘，我說沒有問題，我願意等10分鐘；我不是挑撥事情+製造事端的客人，所以我們站在門外乖乖的等了25分鐘.. 他們店面門口很小，我倆又站在門口，如果有心去記掛客人，沒有可能不知道我就在等你們… 最後我有禮貌地上前詢問「唔好意思～我的訂單已經等了25分鐘，請問還要大約等幾耐？」男職員才發現原來漏了我單，我心想「竟然間鋪咁細，都可以唔發現漏咗我張單..」然後男職員沒有歉意地說要等多陣就有，然後又行開做其他嘢，交俾女同事繼續沖我杯咖啡，但係佢哋應該溝通或管理出現左問題，兩位女職員拎住我張單研究咗好耐究竟我係買咗乜嘢item, 而個張單係由我剛剛手上遞比佢哋，張單其實寫得好清楚我買咗乜嘢，我唔喺係到做都睇得明，但嗰兩個女仔竟然睇唔明！我安撫自己，唔好咁嬲，我係黎支持小店㗎嘛，我一直叫自己冷靜… 跟住我又喺度望住佢哋等等等，嗰兩個女職員又叫咗個男職員問張單究竟叫左啲乜野，最後終於知道啦，但個陣其實我已經差唔多等咗35分鐘… 而當時我嗰兩杯咖啡係未有完成品出世，所以我決定上前退款取消，亦決定呢一間店舖以後並不光顧。
我嬲，唔係嬲我要等，而係嬲佢地唔去重視一位得失左嘅客人，而大前提係自己店方做得唔好。如果你發現呢位客人企咗喺度等咗你咁耐，你係咪應該身為老闆要即刻去沖呢一杯咖啡，或者如果個位新同事係唔識沖，呀老闆你係咪應該喺隔離輔助去快啲完結件事，而唔係行開唔去理個兩個連單都未識睇嘅女同事？OK，當所有嘢都真係半桶水喇，當你哋店舖係未ready、唔識做生意，最起碼你應該有少少禮貌去同客人講聲道歉，去安撫或take care個客人；我係一個好耳仔軟嘅人，其實當時只要用閃爍爍嘅眼神同我講聲唔好意思，我係一定唔會嬲，但最後我地只係企咗喺度35分鐘而換來被冷漠對待。
點解我會取消張單，因為我已經知道個杯咖啡唔會好飲得去邊，雖然我冇飲過而去評價，但一啲都對佢地唔係唔公平；因為沖一杯咖啡，係需要用心去做每一個步驟：咖啡磨起成粉嘅粗幼度，咖啡粉接觸水嘅時間同溫度，咖啡出世後接觸奶之前同空氣接觸時間既長短等等等等細緻嘅事項，試問你連一個客人咁簡單都照顧唔到嘅時候，你哋又何來有心去照顧到去沖一杯咁複雜細緻嘅咖啡？嗰位女同事連單都唔識睇既時候，你覺得佢識唔識沖一杯好咖啡？求其沖一杯咖啡係好易，沖一杯好飲嘅咖啡係好難。
最後，我希望佢哋自求多福，佢格離間明星咖啡店人山人海，而佢哋樓上仲有一間非常出色非常有禮貌非常有質素嘅咖啡店，而呢一間咖啡店只係一間「有裝修嘅舖頭」，僅此而已。我希望佢哋靠裝修可以支持到啦。
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