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2012-06-27
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《米芝蓮指南香港澳門》一星級食府，加上眾多笑臉評價，恆河咖喱屋這名字早已小有名氣，雖說「筲箕灣」那間才是正室，但「筲箕灣道」這二房也應該不差吧 兩層的餐廳，門面看上去有點老舊，內裡卻比想像中整潔。店子雖小但座位之間都有足夠空間，這晚雖差不多滿座，我和友人兩個人卻佔了張四人檯，蠻欣賞侍應們的貼心安排，好讓食客們不用跟人肩貼肩地進食。餐廳酒吧位有花心思裝飾過，整個店氣氛不錯，不算太有異國風情，但舒適是肯定的。 餐牌上的選擇多得眼花瞭亂，餐廳運用了自己的知名度，弄了兩頁的「招牌菜」，列出了被介紹過的菜式和推介的媒體名稱，由TVB到生活台，由蘋果日報到經濟日報都有報導過，一星店的人氣果然厲害。 送上Menu後，還未點菜便立刻送上小點，胡椒薄脆，店家有趣地把泰式酸辣醬跟薄荷汁放在一起，又甜又酸又帶薄荷涼，有點複雜的醬…可能是我不懂欣賞，如界是nutella加peanut butter我或許還可以接受吧 (死小孩口味) 選了個Dinner Set，北印式咖喱牛腩，跟是日餐湯南瓜湯和烤餅，另外散叫了蕃茄咖喱燴蘿菲魚和千層脆餅。 如果沒聽錯那侍應是說南瓜湯沒錯，顏色也像是，但實在吃不到那
餐牌上的選擇多得眼花瞭亂，餐廳運用了自己的知名度，弄了兩頁的「招牌菜」，列出了被介紹過的菜式和推介的媒體名稱，由TVB到生活台，由蘋果日報到經濟日報都有報導過，一星店的人氣果然厲害。
送上Menu後，還未點菜便立刻送上小點，胡椒薄脆，店家有趣地把泰式酸辣醬跟薄荷汁放在一起，又甜又酸又帶薄荷涼，有點複雜的醬…可能是我不懂欣賞，如界是nutella加peanut butter我或許還可以接受吧 (死小孩口味)
選了個Dinner Set，北印式咖喱牛腩，跟是日餐湯南瓜湯和烤餅，另外散叫了蕃茄咖喱燴蘿菲魚和千層脆餅。
如果沒聽錯那侍應是說南瓜湯沒錯，顏色也像是，但實在吃不到那南瓜味跟南瓜肉，反倒洋蔥是有幾粒 (是做咖喱用不完所以把它放下去做湯嗎？)。沒期待在這喝到優質的西湯，但這個不夠creamy南瓜甜味也欠缺的餐湯，用它來做starter有點教人失望。
不用5分鐘咖喱牛腩就上來了，在那色澤啡紅的咖喱中，點綴著白白的椰醬，蠻標準的印式做法。友人不太好辣，只要了個小辣，所以對我來說那辣味可是有點來得不夠強烈。看到店主在訪問中說，他們的咖喱有加入中、西方的烹煮方法來配合港人的口味，難怪這咖喱有點…嗯…過於簡單。那中西印合壁沒替它加分，反嫌它不夠覇道，香料的層次感覺上不夠多，面頭那幾條薑絲倒是頗帶勁…點個烤餅伴著吃還算可以，就是沒傳統的印度咖喱那麼濃鬱誘人。說回那肉，連著少許筋的牛腩應該有收過水吧，咬下去不用花力，輕輕一拉已能將它咬開，是很鬆軟沒錯，但就是差了點嚼勁，這炆得入味的甜美腩肉如果可以停在口中讓我多咬兩口那就好了。
老娘不常吃海鮮，其中一個原因是「懶」。原本想點咖喱魚，但侍應推薦這個燴全魚，雖然我這懶貨真的不太想挑骨頭，但也試一試吧！蘿菲魚上鋪滿蕃茄紅的鮮甜醬汁，不太吃到咖喱味，但那混了香料的蕃茄醬倒是挺開胃的。魚身被略煎過，加上醬料再炆，所以皮香肉也鮮。這魚皮比其他魚厚，友人讚說這煮得很入味，但怕皮的我沒怎吃，反正那魚肉配著醇厚的醬汁已經夠我飽肚了。
千層脆餅兩面煎得金黃，但如果可以再把它拍鬆一點，中間再澎漲多一點就好了。這個咬下去是香脆，但就不夠多層次，就是欠了那中間的一點軟綿。烤餅味道較淡，吃不出個所以，把它當是點咖喱的工具，熱呼呼的還算過得去。凍檸茶一上，本以為這餐飯已到尾聲，這時開始覺得口中有種怪怪的味道…有點像淡淡的泥臭還是什麼…唯一可能就是那燴魚吧 這「回味」還真不太好受，喝掉整杯檸茶後再吃了兩口檸檬才把它去掉！結帳時友善的侍應問我們覺得那魚如何，我也老實地反應了那泥腥味的問題。他說可能是因為淡水魚，所以泥土味未完全除掉… 看在他招呼周到，由下單到加水收碟等都非常細心，就給這餐廳多一次機會，先給個ok，下次有機會再來吃個羊腩或其他肉，才再作定斷吧。
恆河一星傳奇看來也不外如是，當作參考還可以，但口味始終是個人的，親身吃過，才能選出你自己的「米芝蓮」。
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