759雲吞麵 (Closed)

難得有機會外勤工作，特意安排在中午進行，因為辦妥後可順道午膳。人在長沙灣，完全沒有方向感，決定隨心而行，看到甚麼便吃甚麼，結果來了759雲吞麵。第一次路過，還以為是阿信屋零食店，回程時才看清楚。店子裝修與港式茶餐廳無異，令我有點意外的，是午飯時段竟不用等位。759給我的印象是夠經濟，而且不時推出優惠，故能吸引一眾街坊幫襯。可是這間同一集團的麵舖，訂價並不平民，一餸麵售$32，雙拼再加$5，大熱天時要飲品嗎？凍飲加$8、熱飲加$7。小妹點了雲吞牛坑腩麵($37)，蔥花以匙羹兜著，方便需要「走青」人士。這碗不算便宜的雙併麵，只得兩小粒雲吞，牛坑腩份量則較合理。若你的飲食原則是「抵食夾大件」，sorry，恐怕令你失望了！味道行先的小妹看重食物質素，雲吞體積雖小，但內藏原隻細蝦，增添爽彈口感。豬肉屬半肥瘦，經調味後頗香。雲吞皮滑滑溜溜，面頭灑上一層蝦籽，尤覺鮮味。牛坑腩炆得腍軟，筋位帶黏性、富嚼勁。肉位則頗為瘦削，牛味不算濃郁，反而充滿醃料的鹹香。至於幼麵煮得煙韌，可惜帶有鹼水味，只吃幾口便放棄了。腩汁蘿蔔($14)熱氣騰騰，要待一會才能進食。白蘿蔔切成大大件，清甜無渣，浸在充滿鹹香的腩汁，好