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2013-08-11
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「agnès b」這個品牌大家就用得多，吃得多，但大家對它的背景有何認識呢？此品牌創辦人就是法國藝術家- Agnès Troublé，她喜歡用自己名字作為品牌名稱及怍藝術推廣。如我沒記錯的話，她一向對香港情有獨鍾，她特別挑選了香港作為首個海外開設 cafe 及花店的地方，一向港人都很有福！這夜有幸被邀來到「Cubus」的「agnès b. le pain grillé」晚餐，可惜第二朝早要早起，所以只是品嚐了些 signature dishes，也沒有喝酒，有點可惜呢。「Seafood Platter - Clams, Crab Legs, Lobster, Oyster, Razor Clams and Pawns」$468一大盤集齊六大海鮮，全部都很新鮮，重點啊。我最喜愛吃開邊波士頓龍蝦，肉質爽彈鮮甜而不霉，吃得出是靚貨。「Creamy Lobster Bidque, Grilled Scallop」$148只點了一客，兩人分享，濃濃的龍蝦味並帶少許白蘭地味 ，不錯。「Baked Burgundy Snails with Tomatoes Fondue & Garlic Butte
「agnès b」這個品牌大家就用得多，吃得多，但大家對它的背景有何認識呢？此品牌創辦人就是法國藝術家- Agnès Troublé，她喜歡用自己名字作為品牌名稱及怍藝術推廣。如我沒記錯的話，她一向對香港情有獨鍾，她特別挑選了香港作為首個海外開設 cafe 及花店的地方，一向港人都很有福！
這夜有幸被邀來到「Cubus」的「agnès b. le pain grillé」晚餐，可惜第二朝早要早起，所以只是品嚐了些 signature dishes，也沒有喝酒，有點可惜呢。
「Seafood Platter - Clams, Crab Legs, Lobster, Oyster, Razor Clams and Pawns」$468
一大盤集齊六大海鮮，全部都很新鮮，重點啊。我最喜愛吃開邊波士頓龍蝦，肉質爽彈鮮甜而不霉，吃得出是靚貨。「Creamy Lobster Bidque, Grilled Scallop」$148
只點了一客，兩人分享，濃濃的龍蝦味並帶少許白蘭地味 ，不錯。「Baked Burgundy Snails with Tomatoes Fondue & Garlic Butter Served with Frisée and Arugula Salad」$168
焗布根地法國蝸牛，內裡釀入大量番茄醬及香草，新鮮焗起，不好吃才怪。「Beef Orglet Steak 180 grams，Hanging Tender Steak with Red Wine Sauce」$328
選用了牛的腹膜肉來炆，侍應說是牛橫隔膜旁邊的肉，甚稀有。它的確牛味比一般牛扒更特出，又不會太韌，那炆得味的甜洋蔥絲更是寶。若你想試比牛扒特別的牛肉，我會推薦這項。「Pistachio Soufflé」$98
看見新鮮焗出來的梳乎厘，脹卜卜，禁不住快樂得要拍手掌。。。
味道不是太甜，也做到有軟綿綿的感覺，開心菓料也卜卜脆，軟中帶咬口。
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