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2019-04-16
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旺角著名食街「登打士街」，除了車水馬龍，遊人熙來攘往之外，「登打士街」裡面的食店變動，亦都是來來往往，有始有終地不斷開張結業，一雞死一雞鳴，生意再旺的食店在「登打士街」，隨時間都有面臨結業關門的命運。我都已經忘記了台灣手調飲品店「吉龍糖黑糖紅茶專賣店」（下稱「吉龍糖」）的舖位，究竟舖位上手的東主是什麼食店，賣什麼風格的食品或飲品，我只知道上手的業績應該好極有限。如果「吉龍糖」上手食店生意是好得不得了，大概就不會這麽快就結業收場，令到「吉龍糖」在我也不知道的情況下，迅間進入旺角跟「登打士街」，建立多一間台灣外賣手調飲品店。不過，可能因為台灣很多知名手調飲品店，最近都已經進駐旺角，建立在旺角的第一間分店，結果「吉龍糖」在這一片台灣飲品店的熱潮之下，生意也受到影響，店外幾乎沒有食客排隊輪候。從我個人目測所見，「吉龍糖」即使在最多人購買飲品的期間，最多都只有兩三個人排隊而已。「吉龍糖」食客不多，除了因為旺角到處都有飲品店之外，「吉龍糖」的外界評價一般也是重要原因。所以我很快就在「吉龍糖」，購買到第一杯飲品，第一杯購買的「吉龍糖」手調飲品，是坊間大熱流行的黑糖鮮奶飲品，「黑糖珍珠」鮮奶飲品。「吉
我都已經忘記了台灣手調飲品店「吉龍糖黑糖紅茶專賣店」（下稱「吉龍糖」）的舖位，究竟舖位上手的東主是什麼食店，賣什麼風格的食品或飲品，我只知道上手的業績應該好極有限。
如果「吉龍糖」上手食店生意是好得不得了，大概就不會這麽快就結業收場，令到「吉龍糖」在我也不知道的情況下，迅間進入旺角跟「登打士街」，建立多一間台灣外賣手調飲品店。
不過，可能因為台灣很多知名手調飲品店，最近都已經進駐旺角，建立在旺角的第一間分店，結果「吉龍糖」在這一片台灣飲品店的熱潮之下，生意也受到影響，店外幾乎沒有食客排隊輪候。
從我個人目測所見，「吉龍糖」即使在最多人購買飲品的期間，最多都只有兩三個人排隊而已。「吉龍糖」食客不多，除了因為旺角到處都有飲品店之外，「吉龍糖」的外界評價一般也是重要原因。
所以我很快就在「吉龍糖」，購買到第一杯飲品，第一杯購買的「吉龍糖」手調飲品，是坊間大熱流行的黑糖鮮奶飲品，「黑糖珍珠」鮮奶飲品。「吉龍糖」奇就奇在，分別推出「鮮奶」跟「厚奶」兩個版本黑糖飲品。
「吉龍糖」在處理「黑糖珍珠」手調飲品這方面，竟然選擇了推出兩個不同鮮奶濃厚版本，純粹北海道鮮奶撞黑糖的「鮮奶」飲品，還有北海道鮮奶撞其他口味鮮奶，撞出濃厚版本鮮奶的「厚奶」飲品。
「吉龍糖」除了推出了「黑糖珍珠鮮奶」，以及「黑糖珍珠厚奶」飲品之外，竟然還推出了價錢比較便宜，沒有包含珍珠在內的純「黑糖鮮奶」飲品。
而且「黑糖鮮奶」的售價，竟然比「黑糖珍珠鮮奶」和「黑糖珍珠厚奶」便宜了三元港幣，所以我首先在「吉龍糖」收銀櫃檯面前，付款購買了一杯價錢比較便宜「黑糖珍珠厚奶」。
「吉龍糖」的「黑糖珍珠厚奶」，跟很多台灣飲品店裡面製造的台灣手調黑糖珍珠撞奶飲品一樣，都是無法要求調校改變飲品裡面的冰塊，以及飲品裡面的甜度，設定都已經被固定鎖死了。
所以很多手調的台灣黑糖珍珠撞奶飲品，飲品裡面的冰塊，往往都會有大量的冰塊，冰塊多得幾乎要食客花上三十塊港幣購買一杯黑糖珍珠撞奶飲品，到最後真正喝到的黑糖鮮奶卻是少之又少。
例如我的「吉龍糖」「黑糖珍珠厚奶」飲品都一樣，裡面也有很多質感還是冰凍狀態的冰塊，直到我喝完「黑糖珍珠厚奶」為止，冰塊還未完全融化。
至於「吉龍糖」「黑糖珍珠厚奶」裡面的鮮奶味道，我覺得鮮奶奶味都還可以接受，只是飲品裡面的冰塊數量實在太多了，多得叫人無法享用飲品，無法清楚了解「黑糖珍珠厚奶」實際飲品真正甜味。
加入「吉龍糖」廚房店員為「黑糖珍珠厚奶」實際飲品，加入了很多的黑糖糖漿，所以黑糖糖漿的濃厚甜味，令到「黑糖珍珠厚奶」最後喝到的黑糖甜味，甜得有點過猶不及，甚至蓋過了北海道牛乳的奶甜味。
至於「黑糖珍珠厚奶」裡面的北海道牛乳甜味，亦因為「吉龍糖」廚房店員加入了太多黑糖糖漿，導致飲品底層的黑糖糖漿甜味，完全凌駕了北海道牛乳本身甜味，我幾乎喝不出厚奶裡面的牛奶甜味。
黑糖珍珠厚奶
$30
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至於「黑糖珍珠厚奶」裡面的珍珠，亦稍嫌黑糖珍珠體積偏小和口感偏硬，黑糖珍珠的數量也不算很多，所以我喝多幾啖「黑糖珍珠厚奶」，已經幾乎把所有珍珠都吮光了。
歸根究底，「吉龍糖」「黑糖珍珠厚奶」的黑糖糖漿，跟北海道牛乳本身都沒有太大的問題，真正問題可能是在黑糖糖漿，跟北海道牛乳的調校上出了問題，導致飲品實際味道變得太甜。
我直到快要飲完「吉龍糖」「黑糖珍珠厚奶」的一刻為止，「黑糖珍珠厚奶」杯底仍然有很多冰塊剩下，黑糖珍珠的數量卻已經所餘無幾了。
至於我在試飲完「吉龍糖」的「黑糖珍珠厚奶」之後，再付款購買的另一款飲品「黑糖烏龍拿鐵」，飲品的價錢本來只需要港幣二十四元正，但是「吉龍糖」容許另外加四元追加珍珠。
所以我的「黑糖烏龍拿鐵」加珍珠飲品，實際上的價錢只需要港幣二十八元而已。雖然「黑糖烏龍拿鐵」裡面的北海道牛乳味道，沒有其他飲品那麼濃郁，但是卻換來黑糖甜味調校也沒那麼過份。
而且烏龍茶本身味道，已經有一股比較清涼的感覺，所以即使「吉龍糖」沒有為「黑糖烏龍拿鐵」飲品加入太多的北海道牛乳，「黑糖烏龍拿鐵」飲品仍然能夠擁有一股來自烏龍茶的清新甜味。
至於「吉龍糖」廚房，為所有黑糖飲品表面的花紋圖案的拉花，都比我購買前預計來得比較馬虎，「吉龍糖」廚房店員只是酙了大量黑糖糖漿，而沒有刻意使用技巧控制黑糖糖漿流量，導致黑糖花紋效果比較雜亂。
而且「吉龍糖」廚房店員在製作「黑糖珍珠鮮奶」的時候，落黑糖糖漿太過重手，導致「黑糖珍珠厚奶」的實際黑糖甜味變得太強，壓制了北海道牛乳裡面的甜味。
相反地「黑糖烏龍拿鐵」黑糖糖漿甜味就不一樣了，「吉龍糖」廚房店員為「黑糖烏龍拿鐵」倒的黑糖糖漿，比「黑糖珍珠鮮奶」的少了很多。
黑糖烏龍拿鐵
$28
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結果「黑糖烏龍拿鐵」裡面的黑糖糖漿甜味，沒有「黑糖珍珠厚奶」飲品那麼強烈。「黑糖烏龍拿鐵」的黑糖甜味加上烏龍茶本身的甜味，令到飲品實際味道，變得比較容易令我接受。
而且「黑糖烏龍拿鐵」在我完全攪拌之後，飲品裡面的甜味味道，也變得比較平均和一致。當然，如果飲用之前，可以直接飲一啖「黑糖烏龍拿鐵」，飲到的甜味可能會更好。
雖然我不敢貿貿然，回應大部分批評「吉龍糖」黑糖珍珠撞奶飲品的食客意見，事實上「黑糖珍珠厚奶」裡面的黑糖甜味，的而且確是造得有少許過火。
反而「黑糖珍珠拿鐵」裡面的黑糖糖漿，「吉龍糖」為「黑糖珍珠拿鐵」注入的糖漿份量，的確是比價錢較貴的「黑糖珍珠厚奶」稍為少一點。
「吉龍糖」「黑糖珍珠厚奶」飲品在「一分錢一分貨」，價錢稍貴的飲品要用較多黑糖糖漿的立場下，黑糖糖漿的甜味濃度竟然變得比「黑糖烏龍拿鐵」更重手，「黑糖烏龍拿鐵」的甜味反而比較自然得多了。
「吉龍糖」既然身處於，大量知名台灣手調黑糖鮮奶飲品店都紛紛進駐的大型「戰場」「旺角」，「吉龍糖」在處理「黑糖珍珠厚奶」飲品的黑糖糖漿與牛乳比例偏重，以及著重糖漿拉花效果，有矯枉過正之嫌。
不過，如果下次我再光顧「吉龍糖」，我就寧願購買和試飲「吉龍糖」的「黑糖烏龍拿鐵」飲品好過。起碼「黑糖烏龍拿鐵」還有烏龍茶的清新甜味，黑糖糖漿在「黑糖烏龍拿鐵」裡面的甜度也沒有「黑糖珍珠厚奶」那麼厲害。
所以我覺得「吉龍糖」飲品又未至於很差，只是「吉龍糖」廚房在製作「黑糖珍珠鮮奶」，投放黑糖糖漿時的手勢，有需要調整修正的空間而已。
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