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2010-07-19
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早前帝苑突然主動寄上新的VIP咭,心中即時浮起過去在Fine Food品嚐到的各種甜美、驚艷、幸福等等記憶;那份親切感,是Tony Wong自成門戶後,新店還未能提供的。 上週六,就趁上甜魔友人新居打搞前,就來Fine Food買些甜餅,既是重探老朋友,也是順帶一試新日本師傅的手藝如何! 來到店中,卻驚見週末中午時段的餅櫃,竟也相當冷清,舊時Tony Wong的拿手好戲如Green tea opera, hazelnut crunch一概久奉...在非常有限的選擇中,就隨心挑了4款餅當拌手禮,介紹如下: White tiramisu($34)-雪白可愛的粒粒外層,原來是輕忌廉來的,雖然口味淡口不膩,不喜忌廉的人應要避開了;去到中間,一點沒有意式芝士餅的咖啡味或酒香,根本不是Tiramisu,更似淡味的芝士餅;再加上帶麥味的硬實餅底,講真整個組合幾無厘頭也不好吃,三人都吃到直搖頭... Bailey's cheesecake($32)-口感細滑,但沒有對比感,而且百利甜酒以及芝士餅味均不突出,就如友人說「不是妳講它是Bailey cheesecake,根本沒有人知它suppose是Bai
上週六,就趁上甜魔友人新居打搞前,就來Fine Food買些甜餅,既是重探老朋友,也是順帶一試新日本師傅的手藝如何! 來到店中,卻驚見週末中午時段的餅櫃,竟也相當冷清,舊時Tony Wong的拿手好戲如Green tea opera, hazelnut crunch一概久奉...在非常有限的選擇中,就隨心挑了4款餅當拌手禮,介紹如下:
White tiramisu($34)-雪白可愛的粒粒外層,原來是輕忌廉來的,雖然口味淡口不膩,不喜忌廉的人應要避開了;去到中間,一點沒有意式芝士餅的咖啡味或酒香,根本不是Tiramisu,更似淡味的芝士餅;再加上帶麥味的硬實餅底,講真整個組合幾無厘頭也不好吃,三人都吃到直搖頭...
Bailey's cheesecake($32)-口感細滑,但沒有對比感,而且百利甜酒以及芝士餅味均不突出,就如友人說「不是妳講它是Bailey cheesecake,根本沒有人知它suppose是Bailey cheesecake!」就是這樣...
Caramel Mango Gateau($32)-見是新推的本月精選,就支持一下日廚的新創作吧。圓形飽滿的外層頗為可愛,可惜外層的焦糖非常甜膩,完全的搶過了鮮芒果的清甜味,再加上沒有變化的口感,以及頂層的漏滯白朱古力,對它我也感到無能為力... 放過我吧!
Chocolate truffle cake($43)-已經加至40多元一件,幸而份量夠大令人滿足,而且朱古力味仍然非常濃厚甘醇,是當日所試、唯一繼承了舊Tony Wong帝苑時代水準的出品,也絕對是四款餅中最吸引的一款。不過如果要同舊日比較,現在的海綿蛋糕成分多了,而且又沒有Patisserie Tony Wong的誘人脆底, 相比下就會見拙了。
吃完這次的甜品,心中實在有點惋惜,沒有了Tony Wong的Fine Food,是否就注定不再Fine? 就如一開始講到,在Fine Food的回憶始終是多的,也喜歡這裡細心的服務,真希望日藉師傅要好好加油,努力改善出品,以滿足港人挑剔又多變的味蕾!
p.s. 是次消費以85折後計;如沒折扣我覺得幾唔抵的...!!
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