M3 Italian (Closed)

居住在沙田區已經有一段時間，平日喜愛發掘這區的大小食肆開餐。沙田區的西式食肆不少，但味道都比較平凡。如果要選比較突出的，我會推薦這家。大圍的M3吃過幾次，質素相當高，但人流較多，一般都要花時間等位。沙田圍分店的食物味道和質素跟大圍店同樣高，但人流相對較少，不用花費太多等位時間，地點就近沙田圍站，交通方便。凱撒沙律凱撒沙律可選配燒雞或三文魚，這次選配了燒雞。燒雞選用雞扒，肉質嫩滑，而且保留豐富的肉汁。沙律菜很新鮮爽脆，麵包粒經新鮮炸過，超級脆但卻沒有多餘的油膩感。燒雞凱撒沙律絕對是我的必點之選。鰻魚帶子意粉M3 的餐牌中有不少自創菜式，這款便是其一。日式甜甜的鰻魚汁融入西式意粉中，沒有絲毫的違和感之餘，味道還非常匹配。帶子經輕輕香煎，半生熟更顯鮮味。唯一美中不足的是，醬汁略嫌太多，如果可略減點，整體味道會更佳。烤乳豬西式烤乳豬的味道比中式的出品有過之而無不及。這乳豬的皮烤得卜卜脆，嫩肉格肥格瘦，嫩得有種入口即化的感覺。乳豬肉相比一般豬肉少了一份羶味，味道甘香可口。配菜除了有薯蓉外，還有以紅菜頭製成的酸菜，味道比起傳統的調和，更切合中國人的口味。這款主菜份量不算多，只是乳豬多吃會感到有膩感