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2014-12-12
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從前，沙田的確有很多美食，如雞粥、燒乳鴿及山水豆腐花等等，可惜全都無以為繼，漸漸式微，沙田區在美食天堂中已沈寂了一段時間，幸好現在又再蓬勃起來，不過當中都有異數，帝都酒店內的幾間餐廳就有一定的地位。家人都很喜歡到帝都酒店內的餐廳用膳，以City Art Restaurant為首，其次就是櫻田了，他們是沙田區少有可以嚐到鐵板燒的餐廳，加上質素一向有保證，成為不少沙田區居民的飯堂。一坐下即送來前菜，就是酸酸味味的【水雲漬】，入口爽口，十分開胃。先來【刺身拼盤】，款式多多，新鮮肥美，而且還是厚切。爽口的有原條即切的真鯛刺身，肥美的有拖羅，甘香的有海膽，鮮甜的有甜蝦，總之就是要什麼有什麼，吃得滿足。再來就是【燒牛肉卷】，以和牛薄片代替紫菜包著青瓜卷，以火輕炙表面，帶出油脂甘香，再放上蒜片，不但添味，更令層次豐富起來。終於來到主角鐵板燒食物了，由於我們有四人，放棄坐在鐵板燒枱前，所以錯過了廚師的精湛廚藝。第一道來的就是鮮甜巨大的【燒虎蝦】，火喉剛好，爽口彈牙，而且不要錯過蝦頭內豐腴蝦膏。其實我每次到日本餐廳都很喜歡點燒魚，特別是【照燒銀鱈魚】，肉質保持滑溜，不過略嫌調味甜了一點，輕手一點沒那麼甜
家人都很喜歡到帝都酒店內的餐廳用膳，以City Art Restaurant為首，其次就是櫻田了，他們是沙田區少有可以嚐到鐵板燒的餐廳，加上質素一向有保證，成為不少沙田區居民的飯堂。一坐下即送來前菜，就是酸酸味味的【水雲漬】，入口爽口，十分開胃。
先來【刺身拼盤】，款式多多，新鮮肥美，而且還是厚切。爽口的有原條即切的真鯛刺身，肥美的有拖羅，甘香的有海膽，鮮甜的有甜蝦，總之就是要什麼有什麼，吃得滿足。
刺身
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終於來到主角鐵板燒食物了，由於我們有四人，放棄坐在鐵板燒枱前，所以錯過了廚師的精湛廚藝。第一道來的就是鮮甜巨大的【燒虎蝦】，火喉剛好，爽口彈牙，而且不要錯過蝦頭內豐腴蝦膏。
其實我每次到日本餐廳都很喜歡點燒魚，特別是【照燒銀鱈魚】，肉質保持滑溜，不過略嫌調味甜了一點，輕手一點沒那麼甜及火喉再弄乾身一點會更好。
【安格斯牛厚燒配冬菇及茄子】都是幾款我喜愛的食物。牛肉表面外焦內嫩，肉汁豐富，味道又濃，簡簡單單配上蒜片，美味。
最後的【魚湯稻庭麵】令我留下深刻印象，魚湯濃郁，非常鮮甜，烏冬又白又滑，每一口都很美味。
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