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2024-05-26
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身邊不少食肉獸對茹素很抗拒，認為齋菜盡是味道寡淡之物，不過最近沙田麗豪酒店龍門客棧及富豪坊新推出「如來素菜譜」，以新派中菜「素」造層出不窮的素菜款式，價錢每位低至$238起。富豪坊坐落於區內的酒店粵菜食府，歷史悠久，以地道廣東佳饌而聞名。內裡面積寬敞，透進了柔和的自然光，景觀開揚，還可飽覽180度沙田城門河景。設有私人廂房，適合舉辦婚宴、私人聚餐等不同形式的宴會。「如來素菜譜」每位$238，總共有七道菜，一次過可嚐遍多個款式。每位需另收茶芥及加㇐服務費。融合多類色彩繽紛、營養豐富的食材，讓素食種類已不再只局限於中式傳統齋菜，帶來視覺味覺雙重驚喜。佛光三錦碟一客三款的前菜包括松露素玉帶、茶勳素鵝和鎮江猴頭菇，賣相精緻，素玉帶可媲美帶子的彈性口感，以黑松露點綴綻放馥郁菌香，素鵝以腐皮裹滿菇菌、紅蘿蔔等素菜，一口就有多重層次，鎮江猴頭菇恍似咕嚕肉，外面粉漿酥脆，內裡的猴頭菇軟嫩多汁，但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。如意甜豆素蝦仁別以為全素的食材選擇必定匱乏，素蝦仁質地Q彈，味覺體驗能媲美真實海鮮，加入三色椒和青翠甜豆，為素菜添上鮮豔悅目的顏色，味道清脆爽口。窩粑柚子素魚柳將炸得外脆內軟的素魚柳
富豪坊坐落於區內的酒店粵菜食府，歷史悠久，以地道廣東佳饌而聞名。
內裡面積寬敞，透進了柔和的自然光，景觀開揚，還可飽覽180度沙田城門河景。設有私人廂房，適合舉辦婚宴、私人聚餐等不同形式的宴會。
「如來素菜譜」每位$238，總共有七道菜，一次過可嚐遍多個款式。
每位需另收茶芥及加㇐服務費。
融合多類色彩繽紛、營養豐富的食材，讓素食種類已不再只局限於中式傳統齋菜，帶來視覺味覺雙重驚喜。
佛光三錦碟
一客三款的前菜包括松露素玉帶、茶勳素鵝和鎮江猴頭菇，賣相精緻，素玉帶可媲美帶子的彈性口感，以黑松露點綴綻放馥郁菌香，素鵝以腐皮裹滿菇菌、紅蘿蔔等素菜，一口就有多重層次，鎮江猴頭菇恍似咕嚕肉，外面粉漿酥脆，內裡的猴頭菇軟嫩多汁，但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。
佛光三錦碟
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如意甜豆素蝦仁
別以為全素的食材選擇必定匱乏，素蝦仁質地Q彈，味覺體驗能媲美真實海鮮，加入三色椒和青翠甜豆，為素菜添上鮮豔悅目的顏色，味道清脆爽口。
窩粑柚子素魚柳
將炸得外脆內軟的素魚柳放在脆卜卜的窩粑上，厚切素魚肉口感幾可亂真，混合柚子果肉和果皮，清新果香可以中和炸物的膩感。
窩粑柚子素魚柳
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金湯銀耳燴姚膠
色澤金黃的湯頭略帶濃稠，滿有天然甘甜的南瓜味，裡面真材實料，加入素有「蕈中之冠」美稱的銀耳和被喻為「平民燕窩」的桃膠，滋補養顏。
金湯銀耳燴姚膠
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植物豬肉扒津白
津白清新鮮甜，採用植物豬肉入饌，還原豬肉油香，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。
八寶有營炒飯
炒飯炒得甚有鑊氣，粒粒分明，軟硬適中，不會黏作一團，混有黑豆、粟米等蔬菜配料，豐富口感層次。
紅棗桂圓萬壽果
以慢火煲煮，湯色清瑩透澈，揉合木瓜的清甜果香，補血益氣又養顏。
父親節亦有套餐優惠，於6月7日前預訂可享八折優惠價及免茶芥收費。
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