穴 (新城市廣場一期)

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我家老闆竟然帶我去日本餐廳午膳，實在又驚喜又意外。在走進了「穴。居酒屋」後，我突然可以再次拿起日本菜餐牌，久違得我有點不知所措，要定過神來才能夠揀選自己喜愛食品。在角切魚生飯與鰻魚飯當中，我選擇了鰻魚飯彌補我上一回的心靈創傷，至少這間餐廳沒有犯上商品說明條例吧。這餐廳的鰻魚飯份量十足，賣相不俗味道也好，但吃著吃著…. 我才知道我是在懷念日本柳川那個人生裡最貴的鰻魚飯。我家老闆因為不嗜未經煮熟食身，於是他點了悶蛋才吃的滑蛋吉列黑豚豬扒飯，這個飯份量也不賴，大大件的豬扒下有舖滿整個飯面的滑蛋，滑蛋調味有點濃烈，這正合我老闆的口味，豬扒的炸粉很均勻適中，火喉亦控制得好能夠保留點點肉汁，肉質沒有過熟的情況出現。而永遠想多吃一點點的老闆，今次額外多要了一客炸廣島蠔，蠔的炸粉比豬扒的還多，可幸蠔的鮮味未有被掩蓋，而它亦能夠符合我的最基本要求，味道比在日本超市的氣炸食材好。整體來說這餐廳的食品質素尚算可口，可惜餐廳的座位很迫夾，也沒有提供地方讓食客放置衣物或手袋，這點有違日本餐廳服務至上的作風。