Explorer Fusion Restaurant (Closed)

今日，又是我吃喝玩樂的好日子。愛上沙田，沿馬鐵線邊玩邊吃。沙田石門，一個新開發的地方，人來人往，熱鬧非常。步出車站，行不到三分鐘，看見這一間外表似在外國的餐廳，有戶外用餐的地方，亦有播著流行曲的室內，暗暗的燈光，格外有情調。我和友人分別點了一個澳洲穀飼牛肉眼扒和一份 著名的 Explorer 豐盛魚生丼。聽著音樂，美食很快就送到眼前。先來一個麵豉湯和南瓜湯。跟著一陣肉香味就隨風而上。眼前這件肉眼扒，有成2cm 厚，5成熟，肉質嫰滑，肉汁在口中爆滿，入口容易咀嚼。伴碟的有意粉，沙律菜，炸薯條，外型賣相有心思，真是能引起人的食慾。另一碟魚生丼，味道相對較清新。最特別的是那粉紅色的沙糖，配合魚生，白飯和甜豉油，嘩，那種感覺簡直前所未有，好好食，沙糖和白飯一粒粒在口中廻旋，感覺好微妙。魚生丼中的魚生新鮮不在話下，最驚喜的居然還有海膽，味道鮮甜，可見食店用料新鮮，毫不馬虎取巧。我更發現，店鋪是用日本的白米，真材實料，正。原來，這裏在晚上是一間酒吧，將來擇晚到此處再享受喇!