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2019-06-01
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有緣小敍🙌Environment: ★★★☆☆Service: ★★★☆☆Taste: ★★★☆☆ 今天想和大家分享的是位於佐敦的陝西小店-有緣小敍的食評。有緣小敍多年前由陝西人所開，營運至今，已得到米芝蓮必比登推介。店中以biang biang麵最為有名，biang biang 麵據說是陝西有名的麵食，亦是該店的招牌菜。店內的佈置比較普通，由於得到米芝蓮推介，因此店內明顯有不少外國人特意到訪一試，座位方面亦算是十分迫。由於我來訪當日肉夾膜剛好賣完，但我的用餐時間大約是下午7點左右，這點令我有點不解，只好點其他食物。金沙骨biang biang 麵 ($42):該店的招牌菜，有炸紫菜，木耳，椒鹽，莞茜，biang biang 麵，記得攪拌好才吃。Biang biang 麵條闊度約幾cm，入口非常滑，有彈性，麵條造得不錯，配上前面的一配料，可吃到有很香椒鹽和莞茜味的麵，味道不錯。金沙骨方面，一共三塊，味道強差人意，質素連一般連鎖餐都比不上，煮得不淋，要很用力才能咬開，亦不入味。老陝湯蕎麥餄烙 ($50):點了少辣，蕎麥面算是有蕎麥香味，麵條有彈性。配料有馬鈴薯片，肉碎等，馬鈴薯片不會住得
Environment: ★★★☆☆
Service: ★★★☆☆
Taste: ★★★☆☆
今天想和大家分享的是位於佐敦的陝西小店-有緣小敍的食評。有緣小敍多年前由陝西人所開，營運至今，已得到米芝蓮必比登推介。店中以biang biang麵最為有名，biang biang 麵據說是陝西有名的麵食，亦是該店的招牌菜。
店內的佈置比較普通，由於得到米芝蓮推介，因此店內明顯有不少外國人特意到訪一試，座位方面亦算是十分迫。由於我來訪當日肉夾膜剛好賣完，但我的用餐時間大約是下午7點左右，這點令我有點不解，只好點其他食物。
金沙骨biang biang 麵 ($42):
該店的招牌菜，有炸紫菜，木耳，椒鹽，莞茜，biang biang 麵，記得攪拌好才吃。Biang biang 麵條闊度約幾cm，入口非常滑，有彈性，麵條造得不錯，配上前面的一配料，可吃到有很香椒鹽和莞茜味的麵，味道不錯。金沙骨方面，一共三塊，味道強差人意，質素連一般連鎖餐都比不上，煮得不淋，要很用力才能咬開，亦不入味。
老陝湯蕎麥餄烙 ($50):
點了少辣，蕎麥面算是有蕎麥香味，麵條有彈性。配料有馬鈴薯片，肉碎等，馬鈴薯片不會住得太淋，但咬下去只有辣味。老陝湯喝下去和一般麵店的的湯沒有分別，喝下去亦只有辣味。這個麵算是十分普通，配料又主要是馬鈴薯片，不建議一試。
總結:
面條質量算是不錯，價錢算是合理，biang biang 麵值得一試，其他食材烹調技術方面有待改善。
金沙骨biang biang 麵
$42
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老陝湯蕎麥餄烙
$50
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