利苑粥麵專家 (Closed)

今天相約了從外地回來渡假的朋友，朋友提議到位於SOGO百貨公司後的利苑粥麵專家晚餐，是身在外地太久沒嘗港式粥麪的味道了吧？到達時只是六時多，心想早些吃個晚餐，一來不用排隊，二來能留待多些時間膳後逛街聚舊。怎料走誰店中已沒有空置的桌子，只好「搭枱」了。想了一會，我們二人都叫了這裡的名物豬潤，但沒配上粥，反而要了撈麪。撈麪的賣相相當對辦，滿滿的一大碟，麪舖滿了整個碟子，份量十分給力，心中暗自責怎麼忘了要扣底呢？麪上放了六、七片大小不一的豬潤，當中有些屬厚切，眼見了已有一口咬下去的衝動。豬潤上又放上了不少薑蔥，是整個撈麪的精髓。先試了一片厚切的豬潤，煮得剛熟而沒有血水，咬下去是爽身的一類，豬潤味足，對喜歡爽口的人來說會是喜物，但個人卻比較喜歡韌一點，帶點沙感的。挾起麪條和薑蔥撈起來吃，麪條是熱騰騰的，挾起來時還不斷的在冒煙。麪條配上薑蔥和已混合於麪條表面的油，入口滑溜，沒半點鹼水味且挺爽口，不俗，然而，多吃了數口後便發現不對路，只因混合於麪條的油有點過多，以致有點漏滞的感覺，但最終還是把整碟完成了，而碟中還殘留了一層油光。總括來說，豬潤撈麪是可以接受的。不知有沒有關係，可能是我一下子不能適應