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2019-12-30
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今日跟朋友涮火鍋,到油麻地滾得棧,我們點了很多,很滿意,當中幾款個人認為非常值得分享一下。先説湯底花膠饗螺雞湯底,服務員先替我們每人剩一碗湯,湯味濃郁,用料十足,除花膠饗螺及雞之外,也有很多火腿。手切牛頸脊脂肪分佈平均,肉及脂肪一比一的比例,食入囗很嫩滑,很有牛味。香口牛眼根跟一般牛肉有點不同,要涮較長的時間,起碼15分鐘,吃入口不會嚡,反而很爽囗。象拔蚌丸第一次吃,比一般的蝦丸、墨丸更具鮮味,頗為特別。炸蝦餅做法跟泰國的炸蝦餅差不多,同樣蝦味十足,外皮炸得得脆,而且不油,不用配上泰式辣醬已經很味。其他的火鍋料也很新鮮美味,這𥚃的火鍋料份量很多,即使部分已經點了半份還是很多,幸好我們夠人一起吃才沒有浪費食材。
先説湯底花膠饗螺雞湯底,服務員先替我們每人剩一碗湯,湯味濃郁,用料十足,除花膠饗螺及雞之外,也有很多火腿。
手切牛頸脊
脂肪分佈平均,肉及脂肪一比一的比例,食入囗很嫩滑,很有牛味。
香口牛眼根
跟一般牛肉有點不同,要涮較長的時間,起碼15分鐘,吃入口不會嚡,反而很爽囗。
象拔蚌丸
第一次吃,比一般的蝦丸、墨丸更具鮮味,頗為特別。
炸蝦餅
做法跟泰國的炸蝦餅差不多,同樣蝦味十足,外皮炸得得脆,而且不油,不用配上泰式辣醬已經很味。
其他的火鍋料也很新鮮美味,這𥚃的火鍋料份量很多,即使部分已經點了半份還是很多,幸好我們夠人一起吃才沒有浪費食材。
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