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2018-09-16
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受到奇異醫師Dr. Robben Fern的啟發，這家Gin Parlour就是一所從事植物學研究的實驗室，為了舒緩都市人的生活壓力和精神緊張而設，透過新鮮的草本及植物配合Gin去幫助治療。白天的Dr. Ferns Gin Parlour也有不少上班一族來喝有機茶及咖啡，餐廳特別選用澳洲可持續農業農場的供應商，亦與廠家特別調配了八款茶，當中包括中式茶如桂紅茶、鐵觀音及普洱等。最近Dr. Ferns更推出了精緻的北歐童話式下午茶，配合夏季的時令植物及水果，看著猶如綠野仙蹤的木頭盤子，十款小食擺放在青草地上，光看已經十分治癒。下午茶的咸點包括泰式蝦配法包、牛面頰肉配泡芙、芝士青椒紅椒夏南瓜、吞拿魚配魚子醬及蘿蔔；甜點方面有榛子巧克力撻、蕃茄草莓配西米乾片、菠蘿慕絲蛋糕配巧克力餅乾及鹽味巧克力碎、焦糖草莓、軟心巧克力曲奇，及菠蘿粒牛油蛋糕。二位港幣$498 包咖啡或有機茶，或可加$50 轉Gin一杯，是難得好看又好吃的下午茶，我特別喜歡幾款巧克力的甜品。下午茶的悠閒時光吃到下班時間，店內又會擠滿happy hour的客人，燈光調暗了，令夜裡的Dr. Ferns變回了Speak Easy Ba
受到奇異醫師Dr. Robben Fern的啟發，這家Gin Parlour就是一所從事植物學研究的實驗室，為了舒緩都市人的生活壓力和精神緊張而設，透過新鮮的草本及植物配合Gin去幫助治療。白天的Dr. Ferns Gin Parlour也有不少上班一族來喝有機茶及咖啡，餐廳特別選用澳洲可持續農業農場的供應商，亦與廠家特別調配了八款茶，當中包括中式茶如桂紅茶、鐵觀音及普洱等。最近Dr. Ferns更推出了精緻的北歐童話式下午茶，配合夏季的時令植物及水果，看著猶如綠野仙蹤的木頭盤子，十款小食擺放在青草地上，光看已經十分治癒。
下午茶的咸點包括泰式蝦配法包、牛面頰肉配泡芙、芝士青椒紅椒夏南瓜、吞拿魚配魚子醬及蘿蔔；甜點方面有榛子巧克力撻、蕃茄草莓配西米乾片、菠蘿慕絲蛋糕配巧克力餅乾及鹽味巧克力碎、焦糖草莓、軟心巧克力曲奇，及菠蘿粒牛油蛋糕。二位港幣$498 包咖啡或有機茶，或可加$50 轉Gin一杯，是難得好看又好吃的下午茶，我特別喜歡幾款巧克力的甜品。
泰式蝦配法包
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吞拿魚配魚子醬及蘿蔔
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牛面頰肉配泡芙
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下午茶的悠閒時光吃到下班時間，店內又會擠滿happy hour的客人，燈光調暗了，令夜裡的Dr. Ferns變回了Speak Easy Bar的氛圍。
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