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2020-10-26
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沾麵我食唔少，暫時食過最好食係深水埗某商場入面嘅沾麵小店，今次就試下周月。睇到門口有幾多米芝蓮推介，就估到應該唔會差得去邊。一入到店內要量體溫方可入座，每三個座位有一塊隔板隔住，都算衞生。廚房係開放式，完全可以睇到師傅製作工序同準備材料。之前唔知脆筍原來要事先炒香，真係大開眼界👀❤️ 燒黑豚沾麵 $119揀咗濃汁同涼麵。周月嘅沾汁比較濃香而且獨特，每啖都有好濃鮮味；原來係因為加入咗沙甸魚粉及鮪魚粉，再加入咗帆立貝油去令沾汁味道昇華。沾汁內有幾條豚肉同脆筍。麵條方面亦相當講究，麵條粗而有硬度，可以話係相當有煙韌。味玉唔算係好完美，醬油味唔突出。麵上亦有三塊燒黑豚，黑豚食落有炭燒味，富有油香，但燒得偏乾身。加$26蚊比三細片豬唔太值，下次會叫返‘周月沾麵’🤨好食度：⭐️⭐️⭐️✨(3.5/5)✅食完麵後可以叫侍應喺沾汁中加入雞湯。❤️ 香辣沾麵 $93面層有層好厚嘅辣油，個辣味比較單調，辣味蓋過本身沾汁嘅味，後勁強。唔食辣嘅朋友盡量唔好試，有一定嘅辣度！😅沾汁入面嘅肉偏肥，而且份量好少。好食度：⭐️⭐️⭐️(3/5)餐廳推薦度：⭐️⭐️⭐️(3/5)雖然係米芝蓮推介，但我覺得水準一般般，有少少失落。
一入到店內要量體溫方可入座，每三個座位有一塊隔板隔住，都算衞生。廚房係開放式，完全可以睇到師傅製作工序同準備材料。之前唔知脆筍原來要事先炒香，真係大開眼界👀
❤️ 燒黑豚沾麵 $119
燒黑豚沾麵
$119
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揀咗濃汁同涼麵。周月嘅沾汁比較濃香而且獨特，每啖都有好濃鮮味；原來係因為加入咗沙甸魚粉及鮪魚粉，再加入咗帆立貝油去令沾汁味道昇華。沾汁內有幾條豚肉同脆筍。麵條方面亦相當講究，麵條粗而有硬度，可以話係相當有煙韌。味玉唔算係好完美，醬油味唔突出。麵上亦有三塊燒黑豚，黑豚食落有炭燒味，富有油香，但燒得偏乾身。加$26蚊比三細片豬唔太值，下次會叫返‘周月沾麵’🤨
好食度：⭐️⭐️⭐️✨(3.5/5)
✅食完麵後可以叫侍應喺沾汁中加入雞湯。
❤️ 香辣沾麵 $93
香辣沾麵
$93
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面層有層好厚嘅辣油，個辣味比較單調，辣味蓋過本身沾汁嘅味，後勁強。唔食辣嘅朋友盡量唔好試，有一定嘅辣度！😅沾汁入面嘅肉偏肥，而且份量好少。好食度：⭐️⭐️⭐️(3/5)
餐廳推薦度：⭐️⭐️⭐️(3/5)
雖然係米芝蓮推介，但我覺得水準一般般，有少少失落。
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