風雲丸 (Closed)

這個月在灣仔上堂。午餐時段經常見到一間日式餐館有很多人在門口排隊 。心想是否這間 餐館係米芝蓮級數或食物水平很高呢？否則唔會短短一個鐘頭食宴都有咁多人喺度耐心等候。今日老師有事請了半天假提早放學， 而那間食肆居然門外沒有人龍等候;機會難逢當然要入去試一試啦!一入門口就見到掛住一個個既紅色和白色燈籠，無論外部或內部環境也充滿日本風情;令人彷如真的置身在日本餐館。這裏主要食沾麵，而主打是特色的豚骨魚介沾麵。麵條可選冷或熱，而份量多少自由選擇，有200，300同400g都係同一價錢，可因應食量去選擇。第一次食沾麵，見到啲沾麵汁滾下滾下熱辣辣以滾熱石鍋盛載著，覺得幾新鮮。非常濃厚的豬骨魚介湯， 食落又有魚香味; 湯味濃但不油膩。 麵條買相似烏冬，麥味突出質感幼滑和口感彈牙。食時將面條沾上濃郁的沾汁啖啖滋味。仲有一片厚切五花腩义燒，看似 肥膩但食落軟滑甘香，絕不鞋口。不過最開心既都係隻蛋原來是流心蛋，陣陣蛋香。還有蔥和筍也可跟個人口味而作出調整，可見其極之細心。👍