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2015-11-16
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聽同事說公司走過銅鑼灣不遠的位置有間新開的日本餐廳。細看下原來是日本的沾麵店。放工與友人來一試究竟。自認見識小，從小到大拉麵烏冬都吃得多，但其實從未吃過沾麵。看到餐牌上有招牌沾麵，有冷熱供選擇。另外也有千馱木拉麵(每日限定30碗)，豚骨拉麵等。沒有吃過沾麵的我一看到餐牌後已情傾試沾麵。唯獨不知選冷食抑或熱食。普通沾麵（即冷食佔麵），不像熱食般，冷食並沒有湯浸著。湯味濃郁，據說湯底是以豚肉及鰹魚乾等各材料熬製，小小的一碗已很足夠。得知餐廳的賣點是"熱石"，故名思意是當覺得湯底冷了可投下一顆燒紅了的"石"，使湯底瞬速變熱。選冷沾麵後便煩惱加什麼小食。味吋半熟蛋十分吸引，筍條。另外和朋友Share一碟水餃子和青菜盛。我點的麵食來了！份量很多呢！先試一口湯，溫熱而且湯味濃郁。據說湯底是以豚肉及鰹魚乾等各材料熬製，所以個人認為小小的一碗已很足夠。麵條較粗身，而且應該有過冷河，才能使麵條口感更煙韌。朋友點的豚骨拉麵也不錯。整體感覺湯都較濃味，冬天吃很正呢！味付半熟蛋，蛋醃得入味質感軟稔。放進湯內吃又是另一番享受。水餃子和青菜味道不過不失。值得一提放在旁邊調味料。最愛炸洋蔥和黑椒辣椒粉。食麵，食餃子
細看下原來是日本的沾麵店。
放工與友人來一試究竟。
自認見識小，從小到大拉麵烏冬都吃得多，但其實從未吃過沾麵。
看到餐牌上有招牌沾麵，有冷熱供選擇。另外也有千馱木拉麵(每日限定30碗)，豚骨拉麵等。
沒有吃過沾麵的我一看到餐牌後已情傾試沾麵。
唯獨不知選冷食抑或熱食。普通沾麵（即冷食佔麵），不像熱食般，冷食並沒有湯浸著。
湯味濃郁，據說湯底是以豚肉及鰹魚乾等各材料熬製，小小的一碗已很足夠。
得知餐廳的賣點是"熱石"，故名思意是當覺得湯底冷了可投下一顆燒紅了的"石"，使湯底瞬速變熱。選冷沾麵後便煩惱加什麼小食。
味吋半熟蛋十分吸引，筍條。另外和朋友Share一碟水餃子和青菜盛。
我點的麵食來了！份量很多呢！
先試一口湯，溫熱而且湯味濃郁。據說湯底是以豚肉及鰹魚乾等各材料熬製，所以個人認為小小的一碗已很足夠。
麵條較粗身，而且應該有過冷河，才能使麵條口感更煙韌。
朋友點的豚骨拉麵也不錯。
整體感覺湯都較濃味，冬天吃很正呢！
味付半熟蛋，蛋醃得入味質感軟稔。放進湯內吃又是另一番享受。水餃子和青菜味道不過不失。
值得一提放在旁邊調味料。
最愛炸洋蔥和黑椒辣椒粉。食麵，食餃子等用作調味很一流！吃著吃著湯漸漸變冷。推介一試「投石暖湯」，將燒得紅紅的石輕輕用匙投進湯裏，一縷縷煙瞬間隨隨升上，湯亦隨即變得溫熱。
另外吃到最後別忘了加入熱騰騰的清湯，又可有另一番享受。
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